自制豆沙月餅，再也不用買了
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發布時間：2024-09-23 15:11:05
突然想吃月餅了，正好家裡有材料就做起來了，味道不比外面買的差呦，朋友們都做起來吧！
By食色食味
用料
轉化糖漿160g低筋麵粉230g高筋麵粉20g花生油60g梘水4g豆沙餡1包
做法步驟
1、將轉化糖漿，梘水，花生油混合均勻後，篩入低筋麵粉，攪拌均勻
2、豆沙餡分成25g每個的小圓球
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
3、將混合好的麵糰分成15g一個，包裹上豆沙球，用虎口處一點點的收攏
4、放入月餅模具裡，壓出花型
5、烤箱上下火190℃，預熱5分鐘，放入烤箱，烤15分鐘，烤5分鐘時，取出刷上液，再次放入烤箱中，烤10分鐘，即可，取出晾涼，可裝入密封袋裡回油2天左右，口感更好
6、剛烤出來的月餅不是很油潤，放2天就好了
7、可做成禮品包裝送給朋友
小貼士
1、做月餅用花生油口味最好2、麵糰要上下翻拌均勻，切記不了畫圈攪拌3、做好的月餅，回油2天左右，口感最好
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