自制水晶豆沙月餅
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發布時間：2024-09-23 15:11:04
水晶豆沙月餅
主料：大西米、白糖、玉米澱粉、豆沙餡
輔料：溫水
1.大西米200g倒入碗中，加入25g白砂糖攪勻，用100g溫水浸泡30分鐘。
2.浸泡好的大西米攪拌成麵糊，加入50g玉米澱粉。
3.揉成光滑的麵糰。
4.將麵糰分成6-8個小劑子，取一個面劑壓扁包上豆沙餡。
5.收口然後搓成圓球。
6.用月餅模具按壓成月餅形狀。
做法步驟
7.放入蒸籠中，水開後蒸25分鐘即可。
溫馨提示:儘量少吃油、鹽、糖。
萵苣炒百合
-材料-
萵苣2根、百合半個食用油、鹽、生抽適量
-做法-
1.萵苣兩根洗乾淨削皮擦絲控幹水份；2.新鮮百合半個。切掉百合根部，掰開；3.鍋內放入一勺油，大火，油熱後下入萵苣和百合翻炒；4.調入生抽和鹽，炒至百合邊緣變透明，出鍋即可。
木耳炒筍片
材料
木耳、筍、油、花椒、鹽、糖
將木耳用溫水泡30分鐘，洗淨焯水備用；筍去掉外面的硬皮後洗淨，切片備用。鍋裡倒油，放入花椒炸香、爆炒筍片及木耳，放入鹽、糖，翻炒出鍋即可。
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