中秋節將至，分享一道製作榴蓮冰皮月餅的方法
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發布時間：2024-09-23 15:05:01
中秋節即將來臨，分享一道製作榴蓮冰皮月餅的方法。
所需材料有：榴蓮肉500克，糯米粉200克，粟粉50克，糖100克，植物油適量。
步驟：首先將榴蓮肉剝出，去除籽放入攪拌機中攪打成泥狀。將糯米粉、粟粉和糖混合在一起。將榴蓮泥倒入糯米粉和糖的混合物中攪拌均勻，直至形成一個光滑的麵糰。
成品：將冰皮月餅放入月餅模具中輕輕按壓，使其成型。將模具倒過來將月餅取出。將月餅放入密封袋中，放入冰箱冷凍室冷凍2-3小時。
製作冰皮：將麵糰分成適量大小的小團，取一個小團放在手心中用手掌輕輕壓扁，將麵糰擀平直徑約為8-10釐米。在擀平的麵糰上塗上一層薄薄的植物油。
包裝榴蓮餡：將適量的榴蓮餡放在麵糰中間，把四個角折起來包裹餡料，用手輕輕捏緊封口。
溫馨提示：冰皮月餅最好在冷凍後食用，口感更佳。製作月餅時，可根據個人喜好加入適量的椰漿或等調味料來調整口感。
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