教你製作酥皮月餅,享受美味的中秋佳節

10次浏覽 發布時間:2024-09-23 15:11:21

酥皮月餅是一種美味可口的中秋。下面是製作酥皮月餅的簡單步驟。

材料:外皮。低筋麵粉200克、植物油100克、水80克、鹽適量。內餡、紅豆沙餡、蓮蓉餡、五仁餡或其他口味的餡料適量。蛋黃若干顆(一個月餅一顆)、糖粉適量(用於撒在月餅上)。

製作步驟:

1.準備外皮,將低筋麵粉、植物油水和鹽混合在一起,揉成光滑的麵糰,鬆弛15分鐘左右。

2.將麵糰分成小團,每個小團擀成薄片,然後包裹適量的餡料(紅豆沙、蓮蓉、五仁等),並封口。每個月餅可新增一個蛋黃在中間。

3.將封口的月餅放在烤盤上,然後在月餅表面刷上一層蛋黃液。

4.把烤盤放入預熱至180℃的烤箱中,烤制約15-20分鐘,直到月餅的表面呈現出金黃色。

5.取出月餅待涼後用篩網撒上一層糖粉即可食用。

享受美味的中秋佳節!

小貼士:製作外皮時,要注意控制麵糰的溼度和鬆緊度,以免影響酥皮的脆度。在月餅入爐前在月餅表面刷上蛋黃液,可以讓月餅的色澤更加漂亮,切記在烤制過程中要不時觀察月餅的狀況,避免過烤造成糖漿在烤盤中溢位。