流心冰皮月餅，冰冰涼涼香甜軟糯
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發布時間：2024-09-23 15:03:32
這款流心冰皮月餅，無需烤箱、預拌粉，製作簡單方便。其冰涼的口感和夢幻的色彩，簡直是夏天的最佳選擇。
準備80克糯米粉、80克粘米粉、50克澄面、25克白糖，並將其放入一旁備用。
將280克和25克玉米油混合，攪拌至油完全乳化，然後將其倒入粉中，攪拌至無顆粒。將其蓋上蓋子，放入蒸鍋中蒸熟。
將三種顏色的冰皮壓成餅皮，包裹上餡料，再裹上一層熟糕粉，放入月餅模具中輕輕按壓，便可製成四個美麗的花型月餅。
待其放涼後，將其揉成光滑的麵糰，然後取一小塊加入不同顏色的果味粉，拉扯均勻，並蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時。
將蒸熟的紫薯和香芋壓成泥，取一小塊壓成窩，然後在中間擠上適量的煉乳，將其收口整理平整。
這款模具共有四個花型，每一種都十分漂亮。流心冰皮月餅製作完成後，放入冰箱冷藏一下，口感更佳。
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