月餅餡料的種類

月餅是一種比較傳統的，吃月餅是一種傳統的飲食習俗，在中秋節的時候我們就需要吃一些月餅，代表團圓的意思，月餅的餡料種類非常多，有五仁的，蓮蓉的，鮮肉的，火腿的，每一個人喜歡的口味都不一樣，月餅一定要吃新鮮的，而且一次性也不能吃得太多，下面博禾健康網就給大家介紹一下月餅餡料種類有哪些。

月餅餡料的種類

有五仁月餅，五仁月餅就是有紅綠絲以及堅果種子混合在一起做成的，月餅裡面含有不飽和，能夠讓身體獲取充足的熱量，而且還含有非常豐富的和纖維以及b族，吃起來的口感也非常豐富，需要不斷的咀嚼，想要讓五仁月餅更加好吃，那麼每一種堅果種子都應該是真材實料的。

蓮蓉月餅，蓮蓉月餅是現在市面上比較常見的一種月餅種類，是用蛋黃和蓮蓉搭配在一起作為餡料，而且皮比較薄，吃起來也比較鬆軟，有甜甜的味道，受到了很多人喜歡，也是比較經典的品種之一。

豆沙月餅，豆沙月餅裡面的餡料，是用紅豆蒸熟打爛以後加一些白糖炒制以後製作成的餡料，豆沙月餅的口感同樣是非常不錯的，有著很濃郁的豆香味道，做完以後也不會有黏的感覺。

冰激凌月餅，冰激凌月餅裡面當然是用冰激凌作為餡料製作而成的，用月餅模子製作非常的美味，而且又有清涼的感覺，受到了很多人喜歡。

鮮肉月餅，鮮肉月餅在江浙滬一帶非常有名，裡面都是用鮮肉製作而成的，皮比較脆，而且還會比較有韌勁，肉汁慢慢的滲透在外皮裡面，口感也是非常好。

火腿月餅，火腿月餅就是用雲南火腿加上一些白糖，豬油，作為餡料，然後再用紫麥麵粉作為皮料烘烤製作而成，表面呈現棕紅色或者金黃色，而且會有一層硬殼，看上去豔麗而且油潤，千層酥皮裹著餡心有一種撲鼻的芳香味道，而且有一種誘人的蜜汁，吃起來非常的舒適，而且不會有很膩的感覺。

月餅餡料製作的方法

豆沙月餅餡料，需要準備一些紅豆糕粉，油水，糖，麥芽糖，先把紅豆浸泡幾個小時，可以睡覺之前浸泡，早上起來以後再用電飯鍋煮一下，一直煮到紅豆軟爛，然後用大的鍋子加入一些水，把紅豆放進去泡一下，這樣就可以把紅豆沙洗出來，弄好以後把殼丟掉，紅豆沙連水一起倒進麻布袋裡面，等到水分完全瀝乾就是紅豆泥了，鍋裡面加油，再加入已經濾幹水分的紅豆泥翻炒，加入一些糖，用小火慢慢的翻炒，加一些高粉攪拌均勻，然後加一些麥芽糖繼續攪拌均勻就可以了，這樣豆沙餡料就做好了。

玫瑰雲腿月餅餡，需要準備一些火腿肉，白糖，熟麵粉，玫瑰醬，蜂蜜，把火腿清洗乾淨切成片，然後再放到開水鍋裡面，用大火蒸15分鐘的時間，一直蒸到火腿熟透就可以關火放涼，然後再把蒸水倒掉，火腿去皮切成碎丁，把火腿丁，白糖，熟麵粉一起放進一個大的容器裡面混合均勻，再加入一些蜂蜜玫瑰醬攪拌一下，然後再把容器密封放上幾天以後，就會讓糖鹽互相的滲透，可以達到非常好的口感，這個時候再把它做成月餅來吃，口感是最好的。

蓮蓉月餅餡，需要準備一些玉米油或者葵花油，鹽，砂糖柑，白蓮，白蓮要提前浸泡幾個小時，這樣可以用手輕鬆掰開，把裡面的綠色蓮心去除，然後放進電壓力鍋裡面，加入水，把蓮子放下去一直燉到軟爛，把白蓮以及水一起倒進攪拌機裡面攪成泥狀，準備一個平底鍋，用小火慢慢的炒，一邊炒一邊用鍋鏟不斷的翻動避免糊底，一直炒到蓮蓉水分變少，加一些鹽，砂糖炒到融化，然後分多次加入一些葵花油，每加一次都應該攪拌完全吸收，然後再加另外一次，一直炒到蓮蓉能夠粘在鍋鏟上，用手可以捏成團的幹度就可以開始製作月餅了。

上面給大家介紹的就是月餅餡料種類有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，月餅餡料的種類各種各樣，大家可以根據自己的喜好自己在家裡面製作，自己做的月餅非常的新鮮，而且材料又可以更足，製作月餅的過程也是一個非常有趣的過程，所以喜歡吃月餅的人就可以自己在家裡面製作一些來吃，一次性當然也不要吃得太多，避免對健康造成不利的影響。