金針菇吃多了有什麼害處

金針菇可以說是人們最長吃的一種菌類，不僅是做湯、烹炒還是煮火鍋都是必備的食材之一，不僅味道鮮美還有很高的營養價值，有著菌類中的庫的美稱，因此深受人們喜愛。那麼對於營養如此豐富的金針菇吃多了會有什麼害處呢?跟著本文一起來了解下。

金針菇吃多了有什麼害處

1、：金針菇中含有大量的粗纖維，這種纖維與我們常說的纖維不同，比較難以被人體消化，如果進食過多的話會給腸胃吸收造成不好的影響，出現堵塞便秘的現象。

2、：金針菇性寒也就意味著它的寒氣比較足，如果吃的過多會讓身體的寒氣加重，會直接導致脾胃虛寒，嚴重的可能會引起等。

3、：金針菇中的磷元素比較多，磷元素和鈣元素是屬於平衡的元素，如果磷元素過多會導致人體對鈣元素的吸收不足，從而會導致人體缺鈣。

4、腹瀉：金針菇進食過多可能會加速排便，特別是一些脾胃虛寒的患者有可能會導致腹瀉。

金針菇的食用禁忌

1、金針菇不建議生著吃，因為新鮮的金針菇中含有豐富的秋水仙鹼，食用後很容易出現的現象。

2、在吃新鮮的金針菇之前要先將它在冷水中浸泡兩個小時，然後再烹炒的過程中也要將金針菇煮軟煮熟後食用，這樣會讓秋水仙鹼得到很好的分解，吃起來更安全。

3、金針菇的食用量要多加控制，一般每次吃二三十克即可，進食過多可能會傷肝、頭痛等，嚴重的可能會誘發一些皮膚疾病。

4、有皮膚疾病的類似紅斑狼瘡患者要謹慎食用，另外一些關節炎患者也要多加註意，否則加重病情得不償失。

5、金針菇的屬性比較寒涼，所以一些脾胃虛寒的患者不建議過多的食用金針菇，還有一些慢性腹瀉、陽虛體質的人也要少吃。

以上就是金針菇吃多了身體會出現的一些危害，除此之外我們在處理金針菇的時候要注意多次清洗，這樣才能很好的降低金針菇表面的汙染，然後再吃之前要進行焯水，進行二次消毒，同時也能分解掉一部分的秋水仙鹼，對人體也比較有好處。