蛋黃油的7大作用與功效 它的做法很簡單

蛋黃油的作用和作用

蛋黃油富含脂肪、、礦物質等營養物質，具有多種功能和功效：

提供能量：蛋黃油富含脂肪，是身體重要的能量來源之一。每克脂肪提供9千卡路里的能量，適量的攝入量可以提供身體所需的能量。

提供脂溶性維生素：富含脂溶性維他命的蛋黃油，如維他命A、D、E和K。這些維生素在維持、視力和健康方面起著重要作用。

促進細胞功能：蛋黃油中的是細胞膜的重要組成部分，有利於細胞功能的正常執行，對細胞分化、生長和修復起著重要作用。

保護肝臟：蛋黃油中的磷脂能促進肝臟的解毒功能，有助於保護肝臟健康。

促進生長發育：蛋黃油富含和營養物質，有助於促進生長發育，尤其是嬰和青少年。

改善營養吸收：蛋黃油中的脂肪有助於吸收和利用脂溶性營養物質（如維生素）。

增強：蛋黃油中的一些成分具有抗氧化和抗炎作用，有助於增強免疫系統功能，提高抵抗力。

蛋黃油對新生兒的作用

事實上，蛋黃油不是新生兒的食物。新生兒出生後通常透過母乳或配方奶獲得營養，不會直接食用蛋黃油。

然而，如果是母乳餵養的新生兒，母親在母乳餵養期間攝入蛋黃油可能會對嬰兒的健康產生一定的影響。蛋黃油富含脂肪、蛋白質、維生素和礦物質，可透過母乳傳遞給嬰兒，有利於嬰兒的生長發育和健康。

特別是蛋黃油富含脂肪酸和維生素A、D、E和K等脂溶性維生素在嬰兒的神經系統發育、骨骼生長和視力發育中起著重要作用。因此，母親在哺乳期保持良好的飲食習慣，適量攝入蛋黃油等營養豐富的食物，有利於嬰兒的健康成長。

做蛋黃油

蛋黃油是一種非常簡單易做的食物。以下是基本做法：

材料：

蛋黃：根據需要，一般一兩個蛋黃就足夠了。

橄欖油或其它食用油：大約等於蛋黃重量的油，可根據口味選擇。

步驟：

分離蛋黃：開啟雞蛋，將蛋黃與蛋清分離。可使用蛋分離器或直接用手分離。將蛋黃放入乾淨的容器中。

打散蛋黃：蛋黃可以用攪拌器或手動攪拌器分散。可以攪拌至蛋黃顏色變淺，質地變細膩。

加入油：慢慢地將橄欖油或其他食用油倒入蛋黃中，同時不斷攪拌。新增的油的量可以根據個人口味進行調整，通常以蛋黃的重量為參考。在達到理想的稠度之前，油的量可以逐漸增加。

調味：鹽、胡椒、檸檬汁等調料可根據個人口味新增，使蛋黃油更加美味。

儲存：將蛋黃油放入密封容器和冰箱中。一般來說，蛋黃油可以儲存幾天到一週，但最好在製作後儘快食用，以保持最佳的風味和質地。