月餅的熱量是多少？月餅的熱量高嗎？

中秋節將至，大家的月餅都準備好了有木有？舉頭望明月的時刻即將到來，在中秋節邊吃著月餅，邊賞月，但是月餅不要吃多了哦，一來增加胃腸道負擔，而來會長胖的哦，為什麼這樣說呢，看看月餅的熱量就知道啦！

1、傳統月餅的熱量

傳統月餅好肥！1顆月餅熱量＝1份排骨便當

傳統月餅熱量高，單顆熱量動輒700至800大卡，吃完一顆就等於嗑下一整個排骨便當，但飽足感卻較低，總還要吃些其他食物才覺得飽，因此以往有許多人在中秋連假狂吃月餅後發現腰圍變粗、體重上升，臉也吃成了“月餅臉”，後悔不已。

2、地瓜月餅營養多不胖

地瓜營養多多！又護眼

換個口味，中秋節開心吃月餅不怕胖！關懷基金會黃書宜建議，民眾運用本身甜度高、纖維量豐富、體積大的地瓜，烘焙時能大量減少精緻糖的使用，且使用家裡的小烤箱，就能烤出一顆顆小巧的金黃色地瓜月餅，單顆熱量僅140大卡，僅有傳統月餅的1/5，而且完全不用擔心吃到防腐劑、著色劑等化學新增物，更能避免增加身體的負擔。

黃書宜營養師表示，地瓜盛產於秋冬季節，它與傳統月餅所用的麵粉、紅豆沙、白豆沙一樣，同屬澱粉類，可是多了膳食纖維，更可促進腸蠕動，減少，是相當好的“非精緻”類食物。

另外，地瓜含有豐富的類胡蘿蔔素、B群、鉀等營養，其中類胡蘿蔔素在人體會被轉換為維生素A，具有保護眼睛的效果；地瓜中的黏液蛋白可維持血管壁彈性，保護和消化道。

地瓜中的黏液蛋白可維持血管壁彈性，保護呼吸道和消化道。

3、地瓜月餅的做法

生吃地瓜好養生？恐致消化不良

吃地瓜能養生，但黃書宜營養師也提醒，生地瓜含有消化酵素抑制劑，生食容易產生消化不良、打嗝、腹脹等問題，最好的方法還是經過蒸煮，使消化酵素抑制劑被高溫（100℃以上）分解破壞，就不會出現腸胃不適的症狀了。

材料：地瓜300公克、糖20至30公克（視地瓜甜度增減）、無鹽奶油30公克（素食者可用植物油替代）。

作法：

如有甜、鹹兩種月餅，應按先鹹後甜的順序來品嚐，否則就吃不出味道來。

5、體熱者不宜多吃月餅

地瓜連皮洗淨切小塊，放入電鍋蒸熟。

電鍋跳起再燜15分鐘，開蓋取出壓成泥，趁熱加入糖及奶油拌勻。

將地瓜泥放入炒鍋，以小火慢慢翻炒，炒至略收幹成團即可。

在月餅壓模上刷少許植物油，取一球65克地瓜泥搓成圓，放入壓模內，壓出成型月餅，放在烤盤上。

放入烤箱，以160度高溫烘烤20至30分鐘，定型即可，取出移到網架放涼即可食用。

說明：步驟4也可用全麥水餃皮，將地瓜餡包入，塑形成蛋黃酥的外型，外層塗上少許蛋黃液、撒上黑芝麻，再放入烤箱烘烤。

營養分析：每一小顆地瓜月餅，約含熱量140大卡、醣類19克、蛋白質2克、油脂6克。

健康提示：

雖然一顆約65公克的地瓜月餅僅有140大卡，熱量不高，但仍不宜過量攝取，正常人每天一顆品嚐味道較好。血糖值偏高的人，則要注意每日總攝取熱量的控制，且要有食物份量替換的概念，若這一餐多吃了一顆地瓜月餅，下一餐的飯量就要減半。

4、吃月餅需注意

1、月餅不宜粥相配

有許多人在食用月餅時，都願與粥同食吃，會甜的不甜，鹹的不鹹，口味獨特。其實不然，月餅作、粥都就是迅速升高血糖的高升糖指數的食品，不僅對糖尿病人不適，對人的大腦細胞不利，還會降低脂肪代謝。

2、月餅宜鮮不宜陳

吃鮮莫吃陳，因為月餅含脂肪較多，存放過久，容易發生變質。過節時人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時間久易引起餡心變質，吃後容易發生食物中毒。

因此，月餅最好隨買隨吃。一般家庭過節時，所買月餅大都能到節日過後，甚至更長時間，為了防止月餅的變質，對吃剩的月餅應妥善儲存。

3、吃月餅宜早不宜晚

吃月餅最好是在早上或中午，晚上應少吃或不吃，特別是老年人更應如此，否則，有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。

4、先吃鹹後吃甜

體內偏熱的人也不可多吃月餅，否則不易消化，還可能讓內火上升，出現長痘痘、便秘、牙齦浮腫等症狀。