教你做五仁月餅，簡單易學，好吃到停不下來
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發布時間：2024-09-23 15:13:03
製作五仁月餅的方法如下：
1.先準備轉化糖漿，加入鹼水、玉米油，用蛋抽攪拌均勻，再加入麵粉揉成麵糰後蓋上保鮮膜靜置。
2.接著準備五仁餡料，將花生米、核桃仁放入烤箱烤熟，與黑芝麻、白芝麻、幹、檸檬皮、白糖混合均勻。
3.將混合好的堅果和果乾倒入攪拌好的糖漿水裡面混合均勻。
4.將炒熟的麵粉和糯米粉倒進來混合均勻，五仁餡就調好了。
5.將餡料分成45克一個搓圓。
6.將麵糰分成30克一個搓圓壓扁後包入餡料，包裹嚴實後搓圓。
製作時，可根據口味和需求適當調整做法。
8.月餅表面噴灑少許清水，送入預熱好的烤箱，上下180℃烤10分鐘，然後轉160℃再烤12分鐘左右即可出爐。
7.在烤盤裡放上五仁月餅，表面刷一層乾麵粉，再用月餅模具壓出花樣即可。
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