腎臟不好能吃月餅嗎？腎臟不好吃什麼？

近年來變率普遍升高，由於人們不良的飲食習慣，這無疑給腎臟增加了很多負擔，而患者早期是不易察覺的，馬上就是中秋節了，腎病患者在飲食上要格外注意，那麼腎病患者可以吃月餅嗎？

1、儘量少吃月餅

由於國人飲食習慣偏向“重口味”及藥物濫用普遍，國內慢性腎臟病的人口約佔總人口數超過10％。腎臟病早期並無明顯症狀，一般人容易輕忽，當腎臟發生病變時，血液中的含氮廢物無法有效排出，堆積在體內並造成鉀或磷離子等電解質不平衡，引起噁心、、酸中毒、、水腫、疲倦等狀。

一旦罹患腎臟病，飲食必須加以控制。在腎臟病初期，需攝取低磷鉀、低蛋白的食物，避免腎臟因無法有效排出而堆積在體內造成負擔；腎病末期的病人則因為洗腎容易導致流失，需要適量補充蛋白質，但另方面又要避免攝取高磷鉀的飲食。

（1）堅果含磷鉀量不少於蛋黃

傳統月餅中，最常加蛋黃、滷肉、紅豆沙、綠豆沙等食材，這些食材中的磷、鈉含量偏高，吃下一顆，即可能造成腎臟問題復發。近幾年市面上出現標榜養生的月餅，內含杏仁、腰果、核桃、松子、夏威夷果、花生、葵花子、南瓜子等堅果類，看似天然又健康，但對腎功能不好的人反而是陷阱。

主要是因為堅果類所含磷鉀量，並不少於蛋黃、桂圓、滷肉、香菇等傳統月餅，對於有腎臟病的人來說，可能引起高磷血癥，控制不好甚至會引發心律不整，或是低血壓症狀。

腎功能不好或洗腎的病人若對月餅沒有抵抗力，在食材的選擇上要更謹慎，少用含磷的食材。如以地瓜餡替換含磷量高的紅豆餡，不但含有纖維質，也幾乎不含磷，非常適合腎臟病人食用。

（2）水果內餡月餅較健康

另可以蛋白質、磷、鉀含量低水果當內餡，如雪梨、蘋果以及水蜜桃來取代，若與市售蛋黃酥、綠豆椪相比，蛋白質減少五到七成、鉀減少五成、磷則是可減少到八成。此外，外皮若採用澄粉、藕粉、玉米粉等所製作的低氮澱粉，更能將月餅對病人的影響降到最低。

特別要提醒的是中秋烤肉時，要注意食材的選擇，並控制攝取量，肉類的份量不宜太多，蔬菜最好先水煮過後再烤，烤肉醬要用水稀釋，或以蔥、姜、蒜等調味品取代；此外，柚子的含鉀量也很高，每天最好不超過兩瓣，才能吃得健康，又不造成腎臟的負擔。

2、腎臟不好吃什麼

（1）腎臟排毒食品——冬瓜

冬瓜富含汁液，進入人體後，會刺激腎臟增加尿液，排出體內的毒素。食用時可用冬瓜煲湯或清炒，味道盡量淡一些;每天一杯橙汁，可以增強尿液中檸檬酸水平，減少結石几率。

（2）腎臟抗毒食品——山藥

山藥雖然可以同時滋補很多臟器，但最終還是以補腎為主，經常吃山藥可以增強腎臟的排毒功能。拔絲山藥是很好的一種食用方法，用焦糖“炮製”過的山藥，補腎抗毒的功效會相應增強。

（3）腎臟抗毒食品——黃瓜

黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排毒毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。

（4）腎臟抗毒食品--櫻桃

櫻桃是很有價值的天然藥食，有助於腎臟排毒。同時，它還有溫和通便的作用。

（5）黑豆

黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。被古人譽為腎之谷，黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者;有“營養倉庫”之稱的黑豆性溫味甘，有補中益氣、補腎養胃補血的功能。

（6）黑芝麻

黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。中醫認為，黑芝麻性平味甘，有補肝腎，潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白髮、脫髮、腰膝痠軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。

（7）核桃

核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。核桃有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用於腎虛腰痛、尿路結石等症;這五種食物一起熬粥，更是難得的養腎佳品。