奶黃冰皮月餅的做法步驟詳解
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發布時間：2024-09-23 15:18:44
月餅是中秋節的食俗，在這個節日都會吃月餅，代表了一家人團團圓圓，還不到過節的時候就會看到超市擺滿了各種各樣的月餅，奶黃冰皮月餅是很多人愛吃的口味，但是都不會做，奶黃冰皮月餅的做法步驟有哪些呢?會做了之後就可以在家做美味的月餅了。
奶黃冰皮月餅的做法詳細步驟
首先要準備好用到的材料:1只，白糧3匙，慄粉1匙，黃油10克，80克
具體做法步驟:黃油放微波爐加熱10數秒至軟，再把所有材料拌勻，然後將拌好的奶皇液上鍋蒸，約5分鐘攪拌一次，蒸20至30分鐘至熟即可。
還需要用到糯米粉30克，慄粉30克，100ML，糖5匙，油10克，糕粉適量(糯米粉放入微波爐加熱即熟的糕粉)，奶皇餡適量(我這裡將牛奶換成蒸南瓜時蒸出來的南瓜汁)
1、糯米粉、慄粉、牛奶(南瓜汁)、糖拌勻至無顆粒，隔水蒸20分鐘至熟。
2、稍涼後加入油搓成軟滑的麵糰，用保鮮膜包好放冰箱松馳一小時左右。
3、麵糰取出後分成約幹份小麵糰，餡料也搓成小團，冰皮面團與餡料比例約3:5。
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