寒露習俗吃什麼 五大飲食習俗

冷露習俗吃什麼？

每年10月8日至9日，寒露在24節氣中排列17個節氣。《月令72候集解》說:“九月，露氣寒冷，會凝結。”寒露季節的習俗與飲食有關。小編會給你介紹寒露習俗吃什麼。

1、芝麻

寒露到了，天氣從涼爽變成了寒冷。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的四時養生理論。此時，人們應該養陰防燥，益胃。因此，人們有“寒露吃芝麻”的習俗。在北京，芝麻相關已成為寒露前後的熱門商品，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻煎餅等。

用黑芝麻做成的芝麻糊，加上一些冰糖，每天早晚喝一次，可以有效減少肺部的刺激，滋潤，消除附著在呼吸道壁上的痰液，快速潤肺止咳。即使是呼吸也感覺很順暢。秋天咳嗽的人不妨試試這個妙方。

2、螃蟹

老南京關於寒露的習俗包括吃螃蟹、打掃夏裝等。俗話說“寒露髮腳，霜凍抓住，西風響，蟹腳癢”。天氣冷的時候，螃蟹的味道會“積極”。“九月臍，十月尖”。目前，雌蟹卵飽滿，黃膏豐滿。這是吃母蟹的最佳季節。農曆十月以後，最美味的是公蟹。

蒸螃蟹是最有營養的！用手握住螃蟹兩排腿根部的大蓋兩側，然後用牙刷刷所有可以刷的地方。試著把它刷乾淨，然後放在容器裡；然後把薑末放在一個小酒碗裡，加入煮熟的醬油、糖、味精、黃酒和芝麻油。再拿一個小碗，放醋；最後，把螃蟹放在籠子裡，蒸15到20分鐘，直到蟹殼呈鮮紅色。

3、花糕

由於天氣越來越冷，樹木、花卉和植物即將枯萎，所以人們稱之為“辭職”。99年爬上去，也吃花糕，花糕因為“蛋糕”和“高”諧音，“蛋糕”而不是“爬”，我希望他們自己或親戚和朋友能安全吉祥，一切都很高。

制花糕的原料分為皮料(精粉、大油、水)、糕點(精奶、大油)、餡料(棗泥、花生仁、幹、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨芝麻油、、桂花等。)，經過麵條、酥脆、餡料後，將原坯料拍成兩片，夾上各種堅果，然後在爐子上燒烤，即形狀美觀、色彩簡單優雅的重陽花糕。

4、柿子

民間諺語說：“立秋核桃白露梨，冷露柿子紅皮。”軟糯柿子直到秋天才成熟。它們嚐起來又甜又冷。它們進入肺、脾和胃，清熱潤肺。其和糖含量是普通的兩倍。它能滋養肺部，保護胃部，清除幹火。經常食用可補虛、止咳、利腸、除熱。

空腹吃柿子容易患胃柿石症，所以最好飯後吃，儘量少吃柿子皮。同時，我們也應該控制食物的攝入量。我們不應該吃含有更多纖維素的蔬菜和其他食物。慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者、大多數胃切除術和糖尿病患者不宜食用。

5、菊花酒

寒露接近重陽節。此時，菊花盛開。為了消除秋季乾燥，一些地區有飲用“菊花酒”的習俗。這一習俗與攀登一起逐漸轉移到重陽節。菊花酒由菊花、糯米和酒麴製成。它在古代被稱為“長壽酒”。味道涼爽甜美。具有養肝、明目、健腦、延緩衰老的功效。

今天的菊花酒通常使用2000克甘菊花、500克枸杞、500克當歸和1000克生地黃。加入適量的水煎汁，用紗布過濾後使用。用3000克糯米洗淨，加水煎至半熟，瀝乾，與菊花汁混合蒸熟，加入適量的曲子，放入罐子中，包裹發酵，直到有甜味。

一般來說，在寒露季節，南嶺及以北的大部分地區都已進入秋季，首都北京的大部分年份都可以看到初霜。飲食健康應在平衡飲食五種口味的基礎上，適當多吃甜、輕保溼健康食品，不僅能滋養脾胃，還能滋養肺腸，可防治咽乾口乾等疾病。

冷露吃什麼水果？

1、葡萄

俗話說，“白露打核桃，冷露下的葡萄”。冷露前後是葡萄收穫的季節。經常吃葡萄對神經衰弱和過度疲勞有很大的好處。葡萄不僅能幫助肺細胞排毒，還能祛痰，緩解吸菸引起的呼吸道炎症、瘙癢和疼痛。想要保持健康的人應該知道，葡萄是吃不容易發胖的水果。

2、獼猴桃

秋季獼猴桃清熱利尿，抗氧化成分豐富，能增強抵抗力，趕走細菌和感冒病毒糾纏，也能增強心腦血管功能。獼猴桃中的維生素K也非常豐富，它不僅與凝血功能有關，而且對骨骼健康有益。

3、冬棗

俗話說，一天吃三個棗，一輩子都不老。目前，這是大量冬棗上市的季節。冬棗營養豐富，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種必需氨基酸。維生素C特別豐富，達到352毫克100克，是蘋果維生素C的70倍，梨的100倍，金棗的20倍，被譽為“活維生素丸”。

4、柚子

秋天是吃葡萄柚的好時機。中醫認為葡萄柚味甘酸性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾的功效。葡萄柚是一種富含水分的水果。在乾燥的秋冬季節，人們容易缺水。吃葡萄柚可以補充人體的水分。葡萄柚的熱量很低。別擔心發胖。

5、石榴

秋季是石榴成熟的季節，石榴果實富含維他命C、石榴多酚和花青素具有良好的解毒和抗氧化作用。石榴還含有維生素C、亞麻油酸和葉酸能迅速為我們的皮膚補充水分。

6、梨子

在秋天的果籃裡，梨的品種最多。秋季氣候相對乾燥，容易使人口乾燥，外感咳嗽。生梨寒甜，具有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。因此，梨特別適合這個季節食用。患有高血壓、心臟病、肝炎和肝硬化的患者經常吃一些梨是非常有益的。

7、橘子

橘子果肉和果汁富含葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、椽酸、檸檬酸、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等。橘子中的各種有機酸和維生素有利於調節人體代謝等生理功能，特別是對老年心血管疾病患者。

8、柿子

柿子的招牌營養非常豐富。與蘋果相比，除了鋅和銅，蘋果的含量高於柿子，其他成分都優於柿子。外國諺語說：“每天一個蘋果，醫生遠離我。”然而，在預防心臟血管硬化方面，柿子的效果遠遠大於蘋果，可以被稱為對心臟健康有益的水果之王。所以“每天一個蘋果比每天一個柿子好”。

9、馬蹄

中醫認為，馬蹄鐵性寒，味甘，能清熱生津，涼血解毒，舒肝明目，利氣通化。在中醫中，馬蹄鐵作為一種藥材有著悠久的歷史。臨床上，馬蹄鐵常被用作“雪湯”，以清熱祛痰，降低血壓，治療大便乾硬。

10、甘蔗

甘蔗不僅是秋季的好果實，也是預防疾病和健身的良藥。具有滋養、潤燥的功效，適用於低血糖、心虛、體液不足、喉嚨痛、大便乾燥、虛熱咳嗽等疾病。甘蔗還具有清熱潤肺、健肝脾、生津解酒的功效。