過小年必吃的幾款傳統美食

新年是一個非常重要的節日，人們通常必須在這個節日裡吃一頓好飯，那麼新年吃什麼呢？最傳統的是餃子、殺豬、吃年糕等，現在人們在新年吃得很好，不再只吃一些傳統的食物。

過年必吃的幾種傳統美食

1、吃餃子

祭灶節，民間講究吃餃子，取意“送餃子迎風面”。山區多吃糕點和蕎麥麵。晉東南地區，吃炒玉米的習俗很流行，民間諺語有“二十三，不吃炒，元旦一鍋倒”的說法。人們喜歡用麥芽糖把炒玉米粘在一起，冷凍成大塊，吃起來又脆又甜。在過去，無論貧富，只要你在頂門結婚，你都應該在鍋臺上的牆上崇拜灶神的雕像，並在雕像的兩側貼上對聯：“上帝說好話，下邊界保持平坦。“每個家庭都把灶神當作神，它主宰著一個家庭的興衰。因為四季常住灶房，觀察一家人的活動，自然成為“一家之主”。

2、吃糖瓜

糖瓜有芝麻和無芝麻兩種，糖做成甜瓜或北瓜，中心空，皮厚不到5分，雖然大小不同，但交易仍以重量計算，大糖瓜重一兩金，但作為幌子，很少有人買。祭灶提供灶糖的原因是為了粘住灶爺的嘴。傳說灶神是玉帝派往人間監督善惡的神，它有上通下達、聯絡天上人間感情、傳遞仙境與凡間資訊的責任。當它上天的時候，人們給它爐糖，希望它吃甜食，在玉帝面前多說些好話。還有人說祭灶用灶糖，不是粘灶爺的嘴，而是粘灶君奶奶的嘴，貪吃好事，愛說閒話。

3、粘糕

山東魯西有“二十三、粘蛋糕”的民歌。每年農曆十二月二十三日，是家家戶戶蒸粘蛋糕吃粘蛋糕的日子，意思是粘著爐王的嘴，讓他們說好事，更不用說世界上的壞事了。粘蛋糕以黃米、紅棗為原料，香甜濃郁，入口柔軟，意思是“年年高”。此外，海南人用椰子做椰子蛋糕吃和祈禱，意思是“年年高”。

4、殺年豬

恭城瑤族自治縣蓮花蘭洞、西嶺新河、觀音濱水山寨等地，都有殺豬過春節的習俗。新年前夜（農曆十二月二十三日）過後，殺豬的熱鬧劇開始了。選擇最好的肉，炒或燉，仔細烹飪，然後倒一杯酒，邀請親戚朋友分享豬屠宰後的第一頓鮮肉湯。

5、年粽

南寧人有過小年吃“年粽子”的習俗。年粽子是新年吉祥的象徵。俗話說:“年粽子，年高中(粽子)”。年粽子不同於端午節的涼粽子。它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝葉後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，有些人把自己喜歡的食物當餡。

過年的飲食注意事項

1、只吃新鮮的食物

像法國人一樣，只吃新鮮的食物。節日期間很容易買太多的食物，家裡到處都是食物，會導致你多吃，形成，所以少買是關鍵。所以你必須每天買，少買，只吃新鮮的食物。

2、飯前喝一碗湯

除夕晚餐有一桌豐盛的菜餚是必不可少的。然後，飯前喝一碗營養豐富、熱量低的湯，包括魚湯、湯和湯。這樣你吃飯的時候就不會吃太多。

3、少吃肉

肉是人們生活中必不可少的一道菜，肉也會給我們帶來很多營養，但我們不能多吃肉。除夕晚餐，我們應該多吃魚和雞蛋來代替肉。少吃肉，一週最多不超過3-4次。最好吃禽肉。最好用魚代替豬肉。

4、注意

不知道大家有沒有注意到，很多胖子都有一個共同的特點:不吃早餐。結果中餐和晚餐都覺得餓了一倍，吃起來狼吞虎嚥，吃得快，會刺激吸收。一頓豐盛的早餐會幫助你在一天內控制食物。所以，即使節日看電視晚，早上起床晚，也要注意吃早餐。

5、放慢進食速度

節日期間，每個家庭主婦都會在餐桌上展示自己的技能，親戚朋友會互相邀請去餐館吃飯。美味的食物不禁讓人胃口大開。這時，你要注意吃飯的速度，慢慢咀嚼，慢慢品嚐每一口食物，體驗美食的樂趣。