1歲寶寶湯、粥類輔食的製作方法

1、青菜豬肝肉湯

材料：雞毛菜2棵，豬肝40g，20g，西紅柿20g，鹽微量，肉湯適量。

操作：

將豬肝洗淨去膜，分成數塊用清水浸泡1小時切成小粒。胡蘿蔔去皮擦絲，西紅柿燙去外皮切丁，雞毛菜擇洗乾淨切碎。

肉湯燒開放入豬肝、胡蘿蔔煮熟，加西紅柿和雞毛菜再煮5分鐘，撒鹽調味即可。

2、絲瓜蛋花湯

材料：絲瓜1根，新鮮蝦皮少許，1個，蔥花少許，鹽微量，骨頭湯150ml。

操作：

絲瓜颳去外皮洗淨切片，蝦皮用溫水泡軟洗淨，雞蛋打散備用。

將骨頭湯和蝦皮放入鍋中燒沸，放入絲瓜片煮熟、煮軟，將蛋液倒入湯中煮開，撒鹽、蔥花調味即可。

3、魚塊豆腐湯

材料：魚肉150g，南豆腐、平蘇、萵筍各50g，西紅柿、蛋清各1只，蔥薑末少許，鹽、料酒、橄欖油各少許，骨頭湯適量。

操作：

魚肉洗淨切塊，加料酒、鹽、蛋清拌勻醃製10分鐘。

萵筍去皮切丁，平菇洗淨撕成小片，西紅柿燙去外皮切片，豆腐洗淨切小塊。

熱鍋下油，將蔥薑末煸炒出香味，下西紅柿、萵筍丁，平菇炒透並加適量骨頭湯燜煮10？15分鐘，再加入魚塊、豆腐塊煮熟加鹽調味即可。

4、馬鈴薯萵苣濃湯

材料：馬鈴薯300g，萵苣100g，玉米粒50g，胡蘿蔔1/2根。

調料：咖哩粉1大匙，魚露1大匙，檸檬汁1大匙，精鹽適量。

操作：

馬鈴薯去皮切塊；萵苣去掉老皮、萵筍葉留用；玉米粒控水；胡蘿蔔去皮切塊。

湯鍋中加入清湯煮沸，放入所有原料、調料，煮至入味即可。

5、豆腐蛋黃湯

材料：滷水豆腐1塊，蛋黃80g，香菇2朵，薑絲、香蔥花各少許，精鹽適量，胡椒粉1/3小匙。

操作：

將滷水豆腐切塊待用。

香菇洗淨去蒂切丁。

蛋黃切粒備用。

在鍋中加色拉油燒熱，下入薑絲、蛋黃炒散，加入高湯、豆腐、香菇後，置旺火上煮沸，放入蔥花、精鹽、胡椒粉調味即可。

6、三色奶湯，

材料：胡蘿蔔100g，冬筍200g，青豆50g，精鹽適量。

湯鍋中加入足量奶油高湯，放入有原料、精鹽，大火煮開，轉小火煮至原料熟軟，離火即可。

將冬筍去皮洗淨後切塊；青豆洗淨備用。

將胡蘿蔔、去皮切丁。

操作：