兔肉的五大功效與作用

每天吃一些兔肉對身體有好處，因為兔肉的效果和效果相當強大，那麼你知道兔肉的效果和效果是什麼嗎？如果你想每天吃兔肉，你可以學習什麼兔肉的做法，不妨跟著小邊一起理解它！

兔肉的功效和作用

1、祛病強身：認為，兔肉性涼，味甘，入脾、胃、大腸經。其功效主要用於補中益氣。它可以治療引起的飲食，減少疲勞和虛弱；潤燥，可治療陰血不足引起的口渴、多飲、和體重減輕；清熱涼血可治療吐血、便血等血熱不良行為引起的疾病。

2、益智：兔肉含有人體無法合成的不飽和，尤其是卵磷脂，每100克兔肉含有1652毫克，是人腦組織細胞發育中不可缺少的重要營養物質。因此，經常吃兔肉有利於兒童的智力發育和阿爾茨海默病的預防。

3、：兔肉脂肪含量低於2.1%，低於瘦豬肉(6.5%)、牛肉（6%）、羊肉(7.7%)、雞肉（75%）；兔肉碳水化合物含量低於0.1%，低於牛羊肉(0.3%)、雞肉(0.4%)，所以經常吃兔肉不容易發胖。兔肉富含B族，尤其是煙酸，不僅能促進營養物質的轉化合成，還能消除皮炎，防止皮膚粗糙，使皮膚細嫩光滑。

4、保健：膽固醇不能皂化，因為它不溶於水、稀酸和稀鹼。膽結石易在膽道內形成，動脈粥樣硬化易在血管壁上引起，心血管疾病和腦血管疾病易引起。兔肉膽固醇含量僅為0.05%，低於雞肉(0.09%)、牛肉(0.14%)、豬肉(0.15%)。因此，兔肉是高血壓、冠心病、動脈硬化和糖尿病患者的理想食物。

5、養胃：肌肉纖維細嫩，味道鮮美，烹飪快，食後消化快，易吸收。人體對兔肉的消化率為85%，高於豬肉(75%)、牛肉（55%）、雞肉(50%)特別適合患者在疾病和康復期間食用，幫助患者儘快恢復體力。是慢性胃炎、十二指腸潰瘍、結腸炎和體弱多病患者的理想滋補食品。

推薦三種兔肉

蔥燒兔肉

材料:兔肉1000克，蔥200克，姜10克，醬油20克，鹽10克，白糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克。

做法：

1、屠宰兔子，清除內臟，剝去頭和腳，洗淨並切成塊，在清水中浸泡一段時間，去除血液，控制幹水，放入盆中，用洋蔥、薑汁、黃酒、鹽和硝酸鹽醃製1小時。

2、鍋中加入清水，將兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗淨。

3、炒鍋洗淨，加熱，加少許油，加入蔥，炒出香味，加入薑片、黃酒、醬油、糖、兔肉和適量水加熱，煮沸去除浮沫，用中小火燉至兔肉煮軟，加入味精，加入濃鹽水，放入鍋中，冷卻後食用。

辣子兔

配料：兔子500克，青椒100克，幹辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜顆粒，醬油，味精。

做法：

1、兔子洗淨宰成小塊，用鹽和料酒代替味道，青椒斜切條，紅椒切成卷。

2、將兔肉放入熱油鍋中炒至無水時，可將姜蒜顆粒、胡椒粉、豆鼓、醬油一起炒，然後將青椒和紅辣椒一起炒至煮熟，開鍋時放入雞精。

麻辣兔肉

材料：兔肉、醬油、澱粉、紅椒、姜、蒜、胡椒油、雞精。

做法：

1、將兔肉切成小塊，加鹽，醬油，澱粉抓勻。

2、紅椒切斜圈，姜蒜切片。

3、鍋燒辣椒油，炒姜蒜片，然後炒兔肉(兔肉很嫩，加澱粉，不用擔心肉會變老，容易煮熟)。

4、不要爆幹，撒紅椒圈炒幾下，噴醬油撒雞精！