雞蛋怎麼儲存 雞蛋保鮮4個小妙招

和其他一樣，越新鮮，越有營養，味道越好。對於吃不完的雞蛋，要從以下四個方面儲存。

首先，儲存散裝蛋前不要清洗

因為蛋殼上不僅有氣孔，還有一層薄膜，在清洗過程中會破壞膜，很容易透過氣孔進入蛋，加速蛋的變質。品牌盒裝雞蛋不需要清洗，因為這些雞蛋在工廠經過清洗、消毒、上膜等過程，可以很好地保證雞蛋的質量。

二是冷藏室儲存

雞蛋最合適的儲存溫度為5℃~7℃，即放入冰箱冷藏室。如果你買了一整盒雞蛋，最好和盒子一起放在冰箱裡，以確保雞蛋最新鮮。在冰箱裡，雞蛋最多可以儲存兩個月，但在10天內，雞蛋的質量是最好的。

第三，把雞蛋教尖的地方衝下來放下

將散裝雞蛋放入冰箱時，最好將雞蛋的尖端衝下來，因為雞蛋的氣室位於雞蛋的圓端。將圓端向上可以避免散黃，延長儲存時間。

第四，不要反覆移動

儲存在冰箱裡的雞蛋不容易反覆移動。特別是當天氣炎熱時，從冰箱裡取出的雞蛋應該儘快食用，不應該放回冰箱，因為雞蛋冷熱，表面會產生小水滴，所以細菌附著在蛋殼表面，放回冰箱裡的細菌會繼續繁殖，並侵入雞蛋，使雞蛋壞。