缸豆怎麼炒才好吃

豇豆一直都是如今餐桌上比較常見的一種，尤其是現在九月份的時候更是豇豆上市的季節，所以經常食用一些豇豆對身體還是很有好處的，關於豇豆的做法也有很多，那麼豇豆是如何烹製的，怎麼烹製將才會比較好吃呢?我們一起來看看吧。

一、缸豆怎麼炒好吃

A、炒豇豆

1、食材：大蒜、豇豆、高湯

做法：將豇豆洗淨之後切段備用，大蒜切成末，鍋中加油將大蒜置於鍋中煸炒出香味之後，將切段的豇豆置於鍋中煸炒，煸炒的過程中可以加入一些熬製的高湯或者是清水和豇豆一起悶煮，這樣可以使豇豆更入味，也能保證豇豆能完全成熟，等豇豆的湯汁收汁之後加些鹽或者是其他作料攪拌均勻即可出鍋食用。

B、冷盤蒜泥豇豆：

1、食材：豇豆、大蒜、芝麻醬、醬油、鹽、味精、香油、辣椒油、白糖

2、做法：將豇豆洗淨之後切段，鍋中加水將豇豆置於鍋中，做焯水處理以免豇豆生吃會導致人體出現的現象，，等豇豆焯水之後撈出置於一旁晾涼，將大蒜切成末，與準備好的芝麻醬一起加水攪拌，加鹽、醬油、味精、香油，攪拌均勻之後，倒在已經晾涼的豇豆上，攪拌均勻即可食用。

C、酸豇豆

1、食材：豇豆、生薑、幹辣椒、花椒、八角、小茴、白酒

2、做法：將豇豆洗淨曬乾水分備用，水分一定要晾乾，以免在後期醃製的時候，鹽分不能完全融入到豇豆中，使豇豆醃製的不夠入味，鍋中加水燒開，將準備好鹽撒入，這個鹽一定要多一點，以免醃製過程中出現鹽分不夠，豇豆醃製的不夠入味的情況，加好鹽之後，再將花椒、白糖、八角之類的作料放入，將其攪拌出味後，即可晾制一旁等水變涼，再將已經曬乾的豇豆，用繩子捆紮好，置於醃菜壇中，將之前已經準備的鹽水倒在醃菜壇中，這個水一定淹過豇豆本身，加水的過程中可以加入一些白酒，白酒是為了防止豇豆在醃製的過程中出現白沫的現象，影響之後的醃製口感，等完全準備好之後，即可加蓋將醃菜壇封住，一定不漏口，以免出現空氣流入，出現腐壞的現象。這樣醃製大概一個星期左右即可開蓋食用，這個時候醃製的豇豆味道比較清香，口感也比較清脆。

二、缸豆怎麼燒才好吃

豇豆怎麼燒好吃的話，一般都是直接置於鍋中進行焯水處理之後，在置於鍋中加入其他作料進行翻炒就可以食用，一般在烹製豇豆的時候最好是將豇豆進行焯水處理，一方面是為了去除豇豆自身的有毒物質，另一方面也是為了使豇豆的食用口感更佳。

豇豆在食用做法上面有很多，關鍵還是看自己個人的食用效果，但是在食用豇豆的時候一定要注意將豇豆烹製熟透，不然會出現的現象，豇豆再煮的時候也可以縣將豇豆做焯水處理，清除豇豆自身的青菜味，所以關於豇豆的相關做法就是以上這些。