放置一年的月餅還可以食用嗎
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發布時間：2024-09-23 15:13:46
放置一年的月餅通常不能食用，可能存在變質、滋生微生物等風險。
1.食品變質：月餅一般在生產完成後的一段時間內，品質和口感最佳。隨著時間的推移，月餅中的油脂可能會發生氧化，導致口感變差，甚至產生異味。
2.滋生微生物：月餅在儲存過程中，如果暴露在溼度較大、溫度較高的環境中，很可能會滋生等微生物，對人體健康造成威脅。
3.食品新增劑失效：月餅中常用的防腐劑和抗氧化劑等食品新增劑，也有一定的使用期限。一年後，這些新增劑可能已經失效，無法防止月餅變質。
4.營養流失：隨著時間的推移，月餅中的也會逐漸流失，不再具備原有的營養價值。
因此，建議購買月餅後在保質期內食用，避免長時間存放。若不確定月餅是否變質，可先觀察月餅的外觀和氣味，如有異樣應立即停止食用，並及時丟棄。
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