紫薯蓮蓉月餅好吃又好看的做法

紫薯是當今公認的養生之一，它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。想要了解更多紫薯蓮蓉月餅的做法，那就和小編一起來看看吧!

1.蓮子

2.蓮子洗淨，浸泡3個小時，然後將蓮心取出

3.洗淨，去芯後的蓮子，用小火煮2左右小時(或用高壓鍋煮30分鐘)，要煮到用手輕輕一捏就成泥狀。

4.將煮好的蓮子略涼，倒入料理機中，加少許水，打成蓮泥

5.攪拌好的蓮泥，入鍋，加入砂糖，開中火，不停的翻炒。

並分三次加入植物油，每一次都要等蓮泥把油完全吸收以後再加下一次。

炒到蓮泥變濃稠，起鍋，即成蓮蓉。

6.紫薯

7.紫薯蒸熟，放入保鮮袋中，用擀麵杖面壓成泥

8.用小勺把紫薯過篩

9.過篩後的紫薯

10.將紫薯泥與蓮蓉分成小份，紫薯皮與蓮蓉包餡的比例是6:4

11.將紫薯皮按扁，包入蓮蓉餡

12.一點一點將餡全部包住餡料成圓形

13.月餅模具內刷少許油，將包好的紫薯團放入模具中

14.壓模

15.脫模，擺入盤中即可食用女人吃紫薯的好處

1、促進胃腸蠕動

對於不好及易便秘的人群，不妨食用紫薯，因為它含有的纖維素可以促進腸胃蠕動，使人大便通暢排出體內有毒物質，從而防止腸胃疾病的發生。

2、增強

它可提高人體免疫最主要的原因是含有大量的黏液，這種物質可以防止萎縮，使臟器正常化。另外，它含有的諸多礦物質，如鈣、鎂等對人體健康起到調節的作用。

3、抗氧化

它含有一種具有抗氧化作用的物質——花色苷，可有效阻止脂質過氧化，而紫薯就含有這種物質。

4、護肝

肝是人體主要臟器之一，肝臟出現問題一般是由於四氯化碳引起的，而紫薯中的花色苷就具有抑制這種物質的功效，從而達到護肝的作用。

5、防治疾病

防治心血管疾病除了長期吃藥之外，不妨嘗試以吃紫薯的方式進行。因為它含有的花色苷有減少心血管病作用。

6、防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

7、減肥瘦身

吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。