月餅口味有哪些？

9次浏覽發布時間：2024-09-23 15:24:36

現在還有幾天就到中秋節了，我們都知道中秋佳節肯定是需要吃月餅的。現在因為製作工藝的提高，各種各樣的月餅出現在了人們的餐桌之上。其實吃月餅不僅是品味它的味道，更重要的就是月餅代表著全家團圓。那麼，要去市場買月餅的話，都會有哪些口味能夠選擇呢?

中秋月餅口味有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味。

具體如下:

月餅分類:

1、按產地分的有:京式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、晉式月餅、甚至日式等;

2、就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味;

3、從餡心講，有桂花月餅、梅乾月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉鬆、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等;

4、按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;

5、從造型上又有光面與花邊之分。

蓮蓉月餅

口感鬆軟、細滑，油光閃閃、色澤金黃，皮薄餡多，輕油重糖，稍顯甜膩，但每個人都能找到自己喜愛的口味。正宗的蓮蓉月餅選用磨皮純粹蓮子為質料做餡心，使得蓮蓉帶有一股天然的幽香，舌尖的感受無比爽滑。至於蛋黃，必須綠色養分，色澤純粹，出油均勻，做出製品後既不能太硬也不能散軟。月餅的甜美、細膩配上蛋黃鮮美的味道，更覺耐人尋味。

養分:

廣式月餅的餅皮製造較為特別，需要用到很多的轉化糖漿來賦予餅皮的鬆軟，因而餅皮中糖的含量十分可觀。但廣式月餅的皮通常都對比薄，所以要點還是在餡料。蓮蓉餡，蓮蓉部分用的是蓮子和油炒制而成。蓮子肉味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經。具有益腎固精、補脾、養心的功用。蛋黃的養分自是不必多說，、和礦物質含量都對比高，但一起，其間的脂類物質含量也較高，那些自身血脂就偏高的人，仍是少吃為妙。

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