自己做的月餅能放幾天

一、自制月餅能放多久

具體分析:月餅的餅餡一般分為軟硬兩種。

1、軟餡中含水分較多，只能儲存7到10天左右;

2、而硬餡月餅則可儲存1個月左右。

二、自制月餅怎麼儲存

冰箱冷藏

具體分析:

1、軟皮月餅水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味。

2、其它月餅也可以帶包裝盒放入冰箱的冷藏室，在這樣的環境中，月餅的儲存時間會長一點。

注意:

1、儘管對於有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質時間，但還是會影響其風味。

2、這是因為，月餅原料中的澱粉在經過焙烤後熟化，並變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的澱粉會析出水分，變得老化，使月餅變硬、口感變差。

三、月餅保質期過期還能吃嗎

安全專家指出，過期月餅最好不要吃，因過期或黴變的月餅，食用了可能會引起肚子脹、痛或等不良反應，同時由於過期月餅裡含有大量的黃麴黴素，該物質可能致癌，會給人們的身體健康帶來極大的危害。