中秋將至 糖友吃月餅有講究

目前，市面上大量充斥“無糖”月餅，作為含油脂量低、澱粉量低的月餅，無疑是讓消費者吃得更健康。市消協提醒：真正意義上的無糖並不存在。某些“無糖”月餅，實際上是把蔗糖換成了麥芽糖，而有些月餅大劑量地新增了不合格的甜味劑，雖能獲得口感上的甜味，但會對人體肝臟、神經系統產生危害。

消協人員提醒說：“作為加入巧克力、乳酪、冰淇淋、等時尚食品甚至在做法上融合了、煎、炭燒等新鮮元素的月餅，消費者也要注意，月餅雖然新鮮，但是質量、衛生是否新鮮則難以保證，同時，由於加入了時尚元素，往往這些月餅也會以變相高價售賣。”

中國消費者協會有關專家指出，所謂的“無糖”月餅，實際上只是不新增蔗糖、果糖等，但並不能因此就說沒有了糖分。只要月餅的外皮含有澱粉，這些碳水化合物就可能轉化為而導致血糖升高。而且月餅一般含油脂較多、熱量較高，而控制的主要原則之一就是控制熱量，所以說“無糖”月餅對於糖尿病患者來說也不宜多吃。

而且，“無糖”月餅中的糖醇不易被人體吸收，食用過量也易引起腹瀉。

專家還指出，或患者，膽囊炎、膽石症患者，患有齲齒的人，肥胖者，糖尿病患者，高血壓、高血脂、冠心病患者，嬰幼兒和老年人等“特殊人群”應儘量少吃月餅，或選擇一些低糖低脂素淡的月餅酌情食用。

月餅的吃法也很有講究。如果鮮、鹹、甜、辣等不同口味的月餅同食，應按鮮、鹹、甜、辣的順序吃，味美可口。月餅富含脂肪，吃時不宜配冷飲，否則會引起腹瀉。

吃月餅時最好泡一杯熱茶，既有助於消化，解油膩，又能增添品嚐時的樂趣和氣氛。一般來說，吃甜味月餅飲花茶最好，有香甜兼收之妙；吃鹹味月餅飲烏龍茶或綠茶為佳，有清香爽口之感。

另外，專家還提醒，月餅食用量不宜過多，且不宜同時搭配含糖分高的汽水、可樂或果汁等飲料；在食用月餅的同時，必須減少米飯及油脂的攝入，以平衡飲食量，或多吃富含維他命C和纖維素的柚子。