教你在家做月餅，健康又美味
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發布時間：2024-09-23 15:09:30
、糖、、、麵粉、黃油
低筋粉、淡奶油、糯米粉、玉米澱粉
粘米粉、澄粉、玉米油、果蔬粉
準備奶黃內餡：2個雞蛋、30克糖、40克牛奶、35克淡奶油、18克玉米澱粉、35克低筋粉、15克奶粉，攪拌均勻。
倒進鍋裡，加20克黃油，小火慢慢攪拌，不要停哦，不然就糊了。
炒至這種抱團的狀態就可以啦。
用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏備用。
接著做月餅皮：40克糯米粉、30克粘米粉、30克澄粉、40克白糖、180克牛奶、20克玉米油，攪合均勻。
過篩一遍，保證細膩。
蓋上保鮮膜，用簽字插一些小小的氣孔。
上鍋蒸25分鐘，像這樣沒有白心，就是熟了。
等到不燙手，揉成光滑的糰子。
分成四份，加入果蔬粉，調個顏色。
前面的奶黃餡，分成20克一個的小劑子，搓圓備用。
傳統月餅吃膩了，快來試試這QQ彈彈顏值線上的冰皮月餅，涼了也不會硬，放冰箱冷藏可以儲存3天哦！
扣上模具，一壓，一擠。
放上奶黃餡，包起來。
再把揉好的月餅皮，兩種顏色混合在一起，擀開。
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