春季養肝護肝的食譜

春天，風邪盛開，容易阻礙肝經絡，引起。因此，常見的眼睛紅腫，眼睛昏昏欲睡，眼睛乾燥，口苦咽乾，煩躁，全身疲勞。以下春季飲食可以幫助我們滋養身體，滋養肝臟和氣體。讓我們來看看他們的做法。

春季養肝食譜

1、春筍肉絲

材料:竹筍200克，瘦豬肉150克。枸杞15克，青椒和紅椒各一種，適量植物油、黃酒、白沙糖、醬油、雞精和胡椒油。

練習：先洗豬肉、青椒、紅胡椒，切絲。竹筍去皮，洗淨，先放入沸水鍋中煮熟，取出後也切成細絲。用清水沖洗枸杞。然後加熱鍋，加入植物油，當油60%熱時，加入肉絲、竹筍、青椒、紅胡椒，炒一會兒，加入酒、白糖、醬油、雞肉精華，然後加入枸杞炒幾次，倒一點胡椒油，可以放入盤子。

功效：竹筍富含植物蛋白和鈣、磷、鐵等營養元素，因其高蛋白、低、粗纖維素而受到人們的青睞，常食用具有滋陰、血、痰、清肝、幫助消化、預防便秘的功能。

2、番茄墨魚湯

材料：番茄200克，鮮墨魚200克，姜5克，蔥5克，鹽5克，紹酒10克，素油30克。

做法:將西紅柿洗淨，切成薄片；將新鮮墨魚洗淨，去除黑色筋膜，切成4釐米見方塊；薑片和蔥片。將墨魚和西紅柿放入盆中備用，用武火加熱，加入素油，煮600ml，注入清水600ml，煮沸，加入西紅柿、墨魚和鹽，用文火煮25分鐘。

功效：滋陰潤燥，補中和血，寬腸通便。用於急性黃疸型肝炎患者。

3、乾貝蘆筍

材料：乾貝85克，蘆筍200克，蛤蜊300克。鹽、芝麻油、蔥。

做法：去皮蘆筍，切段。蛤蜊吐沙，洗淨，用沸水煮熟，去殼取肉備用。將芝麻油倒入鍋中加熱，加入蔥花，加入乾貝類和蘆筍攪拌，然後加入蛤蜊，用大火稍微炒一下，加鹽。

功效:蘆筍具有調節新陳代謝、提高免疫力的功效。乾貝蘆筍具有補血養陰、補肝腎的功效。精彩推薦:春天養肝健康一年

4、菇炒山藥

材料：幹蘑菇15克，新鮮山藥300克，芹菜100克。

做法:先將蘑菇洗淨，然後用熱水浸泡10分鐘左右，直到變軟，留下蘑菇水備用。同時，山藥去皮切成小塊，芹菜切成相同大小。油熱後，按順序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，然後倒入蘑菇水中。湯稍幹後，加入適量澱粉變稠，再加入少許醬油或少許鹽調味。

功效：山藥具有健脾益氣、養肺養胃、補腎固精、肌肉生長、潤皮毛、滋養強壯等功效。特別適合春季食用。一是健脾益氣，防止春季肝氣旺，傷脾；二是補腎益精，使人體充滿元陽之氣，增強人體抵抗力和免疫力。

春季養肝的方法

1、保證睡眠質量

要有一個健康的肝臟，睡眠必須得到保證。睡眠是人類自身對大腦和整個神經系統的有效調節。在高質量的睡眠狀態下，身體有一系列有利於生理和生化的變化，在延長疾病和延長年齡方面發揮作用。

2、注意保暖

春天，由於氣候變化大，陽光明媚，人們往往忽視了早春的變化和寒冷。因此，最好慢慢減少衣服。夏天不要突然換短袖短褲。寒邪傷肺，容易導致鼻塞、咳嗽、感冒等，尤其是中老年人。

3、注意運動的強度和速度

早期鍛鍊也是維持肝臟的方法之一。由於冬季運動較少，身體的許多功能仍在“冬眠”，所以春季運動應該“慢”，更適合散步、慢跑、游泳等舒緩運動。

4、保持好心情

保持心態平和，有利於肝氣舒達。旅遊是一種方式。找三五個朋友郊遊，讓休息已久的精神感官在自然環境中恢復；你也可以買一朵甜水仙花和風信子回家，把春天的資訊帶進房間，這也有利於你的健康。

5、多吃枸杞養肝解毒

春天容易使肝旺，肝臟是人體內主要的疏洩和藏血。因此，春季養生應符合陽氣自然升發舒適的特點，以養肝為重要任務。枸杞平味甘，具有潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨的功能。它是一種滋補強壯的藥物。它是廣東民間湯的常用藥材。比如《食療本草》說它“堅韌耐老”，“補筋益骨，能益人，去虛勞”。所以春天可以多吃枸杞養肝。