常吃大蒜好嗎 多吃大蒜的好處和壞處

我們通常把大蒜當作調味品。當我們做很多大菜時，我們會加入幾根大蒜辮來調味。然而，有些人喜歡吃大蒜，把它做成糖蒜或醋浸泡大蒜。今天，小編將與大家分享多吃大蒜的好處和壞處。讓我們看看。

經常吃大蒜的好處

1、消炎殺菌

大蒜是一種天然植物抗菌素。我們常見的紫色大蒜中含有明顯的殺菌和抗炎作用，對上和感染、隱孢子菌感染和有明顯的作用。

此外，大蒜中還含有一種叫做“硫酸丙烯”的辣素，其殺菌能力可達到的十分之一，對人體病原體、寄生蟲有有效的殺滅作用，可發揮預防流感、傷口感染、治療和驅蟲作用。

2、腫瘤、癌症的預防和治療

據研究，大蒜中含有一種硫化合物，可以作用於腫瘤的“發病階段”，增強人體的解毒功能，干擾致癌物的啟用，預防癌症的形成，增強免疫功能。

這種硫化合物還能阻斷脂質過氧化的形成，抵抗突變，從而避免正常細胞的癌變。

大蒜還含有鍺、硒等元素，也能抑制腫瘤細胞和的生長。

因此，權威的癌症組織認為，世界上最具抗癌潛力的植物是我們經常吃的大蒜。

3、降低血脂和膽固醇

大蒜可以成為血管中的清道夫，其中一些有效成分可以降低血脂和膽固醇。據統計，連續四周吃大蒜可以將人體總膽固醇水平降低到12%。堅持吃大蒜可以持續降低膽固醇。

大蒜還能有效預防和減少動脈脂肪斑塊的積累，防止血栓形成，降低血脂。如果能在正常範圍內控制人體血脂和膽固醇水平，就能避免動脈硬化引起的心腦血管疾病。

此外，大蒜還能消除過氧化物對血管壁的損害，對血管系統的健康起到良好的作用。

4、抗血小板凝聚

大蒜精油可以抑制血小板的凝結。其原理是，大蒜精油改善了血小板膜的物理化學性質，影響了血小板的釋放功能和匹配功能，抑制了血小板與纖維蛋白原的結合，影響了血小板的功能。

經常吃大蒜的缺點

1、吃太多大蒜會傷胃

吃太多的大蒜會傷害胃。雖然大蒜具有殺蟲、解毒、祛寒、健胃的功效，但其性質屬於溼熱產品。同時，它還具有刺激性，可以刺激肝、肺、胃和眼睛。如果患有肝熱或肝炎、脾胃火重、眼痛或炎症，應戒菸。多吃大蒜會傷害脾臟、肺部、肝臟、耳朵、痰和咳嗽。

2、吃太多的大蒜會傷害眼睛

過量食用大蒜會影響視力。中醫認為，長期大量食用大蒜會損害肝臟和眼睛，因此眼病患者應謹慎食用大蒜。特別是身體不好、氣血虛弱的患者應更加註意，否則會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶喪失等現象。

3、吃太多的大蒜會傷害精子

大蒜是一種天然植物廣譜抗生素，含有約2%的大蒜素，對葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、痢疾等多種致病菌有明顯的抑制和殺滅作用。生吃大蒜也是預防流感和腸道感染的有效方法。然而，由於大蒜是一種辛辣的東西，吃得太多確實會傷害精子。

對於男性來說，過量攝入大蒜會損害脾胃健康，脾胃為全身提供足夠的營養。如果其功能受損，必然會出現食慾不振、倦怠、消瘦等症狀，影響腎氣，損害氣血，最終導致男性不孕。

然而，男性不必拒絕吃大蒜，因為大蒜是一種很好的抗癌和飲食療法，適當地吃一些對全身健康有益。一般建議脾胃不好的男性儘量不要生吃，可以加入大蒜做調味品，每次一兩片。

4、吃太多大蒜會傷肝

大蒜能增加胃酸分泌，刺激辛辣素。因此，胃腸道疾病患者，尤其是胃潰瘍和十二指腸潰瘍患者，不宜食用大蒜。肝病患者不能吃太多大蒜，這可能會導致肝功能障礙。雖然大蒜對肝臟有保護作用，但大蒜對肝炎病毒沒有影響，但會刺激胃腸道，抑制消化液的分泌，從而加重肝炎患者的噁心等症狀。另外，大蒜的揮發性成分可以減少血液中的紅細胞和血紅蛋白，導致貧血，不利於肝炎的治療。

吃大蒜要注意什麼？

1、大蒜應搗碎，靜止15分鐘左右，食用

大蒜素對我們的身體非常有益，可以預防一些心血管疾病和一些癌症，但我們需要知道大蒜本身不含大蒜素，他需要完全研磨空氣氧化後產生大蒜素，所以如果我們直接吃大蒜，沒有研磨，就不會發揮任何抗癌作用。

溫馨提示：磨削時間一般為10-15分鐘，目的是使其氧化產生大蒜素。

2、炒菜時最好放生吃大蒜。

大蒜素有一個特點，即熱容易分解，這種情況往往被忽視，人們通常喜歡在烹飪前切大蒜，雖然吵菜更香，但大蒜的實際價值大大降低，原因是大蒜素熱分解，所以如果我們想保持大蒜的效果，最好生吃，所以大蒜素分解較少。

溫馨提示：可以在後面的大蒜或前後放一些大蒜。

3、每天吃大蒜的數量不應該太多

大蒜只能算是一種調味品，不能當主食吃。我們每天吃兩三瓣大蒜差不多。很多人為了更好的保健吃了很多大蒜。其實效果和你吃兩三瓣大蒜差不多。而且吃多了之後，有些人會有一些胃腸道不良反應，所以適當就行了，吃多了也不行。

溫馨提示:記住不是兩三塊，而是兩三塊。