春季養肝菜譜大全讓你養好肝

冬去春來，萬物復甦，自然呈現出生機勃勃的景象。在我國傳統醫學中，春天是木頭，人體中的肝臟也是木頭。因此，春氣通肝，春天容易使肝臟繁榮。此時，應該是首要任務。以下是春季養肝的食譜。

首烏燉核桃

做法:首烏50克，核桃100克，蜜棗2粒，瘦肉1塊。將瘦肉放入熱水中焯水，然後放入核桃、首烏、蜜棗中，用小火燉2小時。

功效：首烏具有養肝軟肝、烏髮的功效，核桃具有益智潤腸的功效，與瘦豬肉一起燉，既美味又合適。

肉絲拌苦苣

練習：菊苣，彩色辣椒。一點煮熟的雞胸肉，浸泡過的黑真菌。選擇新穎的菊苣清洗切割部分，彩色辣椒切絲，雞胸肉撕成絲，黑真菌切絲，拆卸在統一的容器中。加入少量的紅糖、醋、芥末油、少量的粗鹽和味精。

功效：菊苣含有大量的、礦物質、菊苣精華、類黃酮等植物化教材，具有良好的抗氧化、、光滑的，使皮膚健康有光澤。苦菜是苦菜的代表。最大的好處是益肝健脾，渾熱解毒，對春季果天氣變化臉上出現小有很好的預防和治療作用。菊苣的另一個有價值的優點是很少有害蟲，所以菊苣葉被稱為最安全的綠葉蔬菜。

枸杞竹筍肉絲

做法:將豬瘦肉洗淨切成絲；竹筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油加熱，同時將肉絲和竹筍放入鍋中煎煮，將料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒均勻，加入枸杞翻炒幾次，微沸倒入芝麻油中。

功效:枸杞功能滋養肝腎，補血益精。竹筍味甘，微寒，無毒；具有清熱化痰、益氣化胃、治渴、利水道、利膈爽胃的功效；豬肉味甘鹹，性平，入脾、胃、腎經；具有補腎養血、滋陰潤燥的功效。

豬肝綠豆粥

做法:新鮮豬肝100克，綠豆60克，米飯100克，鹽和味精適量。先將綠豆和米飯洗淨煮沸，用大火煮沸，然後用小火慢慢煮沸。煮至80%成熟後，將切片或條狀的豬肝放入鍋中煮沸，煮熟後加入調味品。

功效:這種粥補肝養血，清熱明目，美容潤膚，能讓人容光煥發，特別適合面色蠟黃、視力喪失、視力模糊的弱者。精彩推薦:春天養肝健康一年

八寶菠菜

做法:將泰迪熊菠菜、胡蘿蔔絲、蘑菇絲、冬筍絲洗淨切成段，放入加鹽的滾水中焯一下；將腰果、杏仁、核桃放入熱油中撈出壓碎。將蔥絲、火腿絲、海米炒熟，剷出菠菜，加鹽、味精、芝麻油拌勻，撒上碎乾果。

功效:菠菜是一年四季都有的蔬菜，但春天最好，根紅葉綠，鮮嫩異常，最好吃。春季上市的菠菜有利於解毒和防止春季乾燥。中醫還認為菠菜又甜又涼，可以養血、止血、斂陰、潤燥。因為菠菜含有更多的草酸，阻礙了鈣和鐵的吸收，吃菠菜的時候要用沸水燙一下，撈出來再炒。