體內溼氣重 推薦10款健脾祛溼湯

溼困時，應除溼，將多餘的水分排出體外(利尿)或減少或清除引起身體免疫反應的物質，溫補是緩解溼困的最佳途徑。溫脾可食用健脾，如鯽魚、、蘋果、淮山、蓮子、茨實、豬肚、鴨子等。；祛溼食品包括紅豆、薏米、生菜、扁豆、冬瓜等。，或者平時堅持喝治療祛溼飲料。潮溼往往和“寒”在一起，要注意保暖，不要，也不要吃太冷的食物。以下是一些去溼的方法：

★夏枯草用豬橫雷煮

功效：清熱祛溼，除肝熱

材料：豬橫利500克，夏枯草，綿茵陳各20克，生薑4片。

做法：1、將豬橫雷先飛水去腥備用。2、將夏枯草、棉茵陳、生薑、豬橫雷放入砂鍋中，加水2500毫升。先用武火鍋滾，再用文火鍋調味約2小時。

適應症:豬橫利性澀，補脾胃，助消化；夏枯草具有清肝明目、散結的功效；綿茵陳有清溼熱、退黃疸的功效。因此，湯能清熱祛溼，尤其適合糖尿病患者。

★淮山扁豆鍋雞腳

功效:健脾祛溼，舒筋活絡

材料:淮山15克，扁豆15克，芡實15克，薏米15克，鮮雞腳200克(約10只)，薑絲少。

做法:先把雞腳洗乾淨，切掉腳趾甲。將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳、薑片放入瓦鍋中，加水2500毫升(約10碗水)，用文火煮2小時。煮好後加鹽調味。

適應症：湯中雞腳味甘平，具有健脾益氣、舒筋強骨的作用。此外，雞腳含有更多的膠原蛋白，能使皮膚光滑有彈性；淮山具有益氣養陰、補脾、肺、腎的功效；扁豆具有健脾化胃的功效；芡實具有健脾除溼、固腎益精的功效；薏苡仁具有健脾、利水、滲溼的功效。因此，本湯適用於脾虛、溼、疲勞、大便鬆弛的人。

注：建議不要用冷凍雞腳，否則會影響湯的鮮味。

★白朮陳皮豬肚湯

功效:健脾燥溼開胃

材料：陳皮10克，白朮30克，鮮豬肚半至一個，砂仁6克，姜5片。

製法：1、先將豬肚洗淨飛水。

2、將所有材料放入湯鍋中，加水約2500毫升，煮沸後用文火煮約1個半小時。3、取出豬肚切片，放回鍋裡，再煮30分鐘，調味。

適應症:白朮補氣健脾，燥溼利水；陳皮具有理氣調中、燥溼化痰的功效；豬肚甘、溫、補虛、健脾胃。因此，湯能健脾開胃，促進食慾，尤其適合腹脹、食慾不振、消化不良的人。

注：本湯性溫，陰虛內熱者不宜。

★紅豆粉葛煲鯖魚

功效:清熱下火，祛溼潤燥

材料：紅豆100克，粉葛750克，陳皮少，鯖魚500克，姜3片

做法：1、紅豆、陳皮洗淨；粉葛去皮洗淨，切塊。2、去鱗和內臟，洗淨，慢火煎至微黃。3、將所有材料放入瓦鍋中，加入2500毫升清水。武火煮沸後，換成文火鍋2小時，加入適量鹽調味。

適應症:紅豆具有清熱解毒、利水除溼的功效；粉葛能祛脾胃虛火，生津止渴；鯖魚具有強筋骨、活血活氣、逐水利溼的功效。因此，湯特別適合溼熱內涵症、長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩的人。

★芡實煲老鴨

功效：滋陰、健脾祛溼。

原料：100克芡實，一隻老鴨。

做法：老鴨宰淨，芡實放鴨腹加水2500ml，武火煮沸後，文火繼續煮2小時，加少許鹽吃。

適應症：芡實味甘平，具有健脾祛溼、益腎固精的功效；老鴨性溫甘，入脾、胃、肺、腎經，滋陰補血。因此，湯適用於陰虛溼者，如咽乾、虛熱、心煩伴便爛、舌苔白膩者。

★煮雞腳的眉豆花生

功效:健脾祛溼，強筋健骨

材料:眉豆80克，花生50克，雞腳4對，蘑菇8個，豬瘦肉100克，生薑3片。

做法:清洗配料，去除蘑菇；雞腳洗淨，切對；豬瘦肉洗淨，和姜放入瓦鍋中，加水2500毫升。武火鍋滾動後，將文火鍋改為約2小時。

適應症：眉豆甘、平、無毒，具有祛暑解渴、健脾健胃、除溼止瀉的功效；花生性質平淡，味道甘甜，具有健脾潤肺、補血的功效；這種湯可以去除水分，而不是寒冷，健脾健胃，而不是油膩。同時，對腳氣病、兒童脾虛胃虛有良好的輔助治療作用。

★沙葛豬骨湯

原料：沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，紅豆50克，扁豆50克，蜜棗2片，姜2片，水10碗。

做法：

1.將紅豆、眉豆、扁豆洗淨，浸泡1－2小時；

2.將豬扇切成大塊，洗淨，焯水撈起；

3.洗淨沙葛，去皮，去筋，切塊；

4.煮沸水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煮一小時，用鹽調味。

功效：

清熱祛溼，健脾開胃。

★薏仁豬腳湯

功效:健脾益胃，利溼，壯腰膝

材料:薏米30克，一隻乾淨的豬腳約半斤

製作方法：將薏米碾碎，將豬腳洗淨，切碎，與薏米一起放入砂鍋中，加入1500毫升黃酒、姜、清水，蓋上。用猛火煮沸，去除湯麵上的浮沫，然後用文火煨約2小時；豬蹄煮熟後，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

★白鯽魚煲湯

用油將魚的兩面煎成黃色，用沸水煮湯，煮成白色乳汁。然後加入3克砂仁、3克陳皮、20克香菜和10克姜，稍微滾三分鐘。鯽魚性甘平，補而不燥，健脾祛溼，營養豐富。中醫認為這方補脾胃很好。

★田艾煲鯽魚

田艾30克，鯽魚250克，生薑10克，煮湯喝。這種方法不僅健脾祛溼，還能預防蠶豆病。