4道食療適合在大寒節氣裡食用

4種食療適合在寒冷的節氣裡食用

1.鳳凰花膠湯

半隻雞，50克花膠，20克人參和黃芪，6個棗，幾片姜，適量的水（4人）。新鮮的光雞去毛和內臟，切碎，用武火鍋或燉至沸騰，然後用文火加熱兩個小時，適當的調味料。

二、黃精黑豆燉雞

黃精15g、黑豆50g、枸杞5g、光雞半、生薑、料酒適量(3~4人)。光雞洗淨、切碎、飛水；黑豆洗淨浸泡；黃精和枸杞洗淨。將所有材料放入燉鍋中，加水9分鐘，用武火煮15分鐘，用文火燉45分鐘，加入少量鹽調味。

3.秘製醬油浸泡雞

整隻雞放入鍋中，用慢火煮沸，每隔幾分鐘翻轉一次，使雞身的所有部位都色澤鮮美。煮20分鐘左右，雞身都變成了深棕色，醬油雞已經香了，令人垂涎，渴望嘗試。

4.土窯雞

優選的三黃雞配以秘製調料和各種中草藥，用錫紙包裹。龍眼木、荔枝木等果木在黃泥密封的土窯中燒製。窯內溫度約800℃，整隻雞可在半小時內烘烤。瞬時高溫加熱最大限度地保留了雞的營養價值，很好地鎖住了肉香和肉汁。

大寒還可以吃羊肉補身

吃羊肉的方法有很多，包括炒、烤、燉、涮、炒、煲湯等。著名的吃法有蔥炸羊肉、芝麻羊肉、燉羊肉、燉羊肉、炒烤羊肉、抓羊肉、涮羊肉、羊肉湯等。燉羊肉時，可以和蘿蔔、山藥、栗子、核桃仁一起燉，營養會更全面。做羊肉的時候，蔥、姜等調料不能少，可以去除羊肉的味道，增加羊肉的鮮味。

考慮到目前中國居民中體重超重的人很多，建議多燉或涮羊肉，少炒或烤。

燉:可以和蘿蔔一起燉。燉羊肉最大的優點就是既能吃肉又能喝湯。在寒冷的早晨，吃一碗羊肉湯，加上剛烤好的火，既能飽又能驅寒。

沖洗：沖洗羊肉應注意選擇新鮮肉片，肉沖洗徹底，不要渴望吃不熟的羊肉。的人，選擇羊肉，選擇瘦肉，同時與各種綠葉。沖洗羊肉的鹽含量相對較高，少吃。

扒羊肉條味道鮮美，是個不錯的選擇。

烤肉：烤羊肉串、烤羊腿等味道鮮美，深受人們喜愛，但在烤肉過程中會產生一些致癌物質，不宜經常食用，多吃。

酥：酥羊肉要經過過程，雖然好吃，但能量高，最好少吃。

有些人喜歡吃羊腦和羊雜，但需要注意的是，羊腦和羊雜含有較多的，每100克羊腦含有2400毫克以上的膽固醇，100克羊雜含有約300毫克的膽固醇，是瘦肉的2~3倍。建議少吃。