24節氣之立夏有哪些風俗？

在過去，紅豆、大豆、黑豆、綠豆、綠豆和其他五色豆與白粳米混合成“五色米飯”，然後演變成日本豆肉煮糯米，有莧菜黃魚湯，稱為吃“立夏米飯”。用紅茶或胡桃殼煮，稱為“立夏蛋”，互相送禮。用綵線編織雞蛋蓋，掛在孩子的，或掛在賬戶上。

孩子們通常玩吃蛋鬥蛋的遊戲，靠立夏蛋，以堅而不碎的蛋殼為勝利。俗話說:“立夏胸掛蛋，孩子不是夏天。”夏天是夏天常見的厭食、疲勞和消瘦，尤其是孩子。還有五色絲線給孩子系手繩，叫“立夏繩”。

今天，寧波的習俗是吃“腳骨竹筍”，用黑竹筍煮，每個三四英寸長，不切開，吃兩個相同厚度的竹筍吃，說吃可以“腳骨健康”（健康）。然後吃軟菜（君踏菜），說夏天吃後不會有刺痛，會像軟菜一樣光滑。

古詩云：“立夏秤人輕重數，秤懸樑上笑喧閨。“立夏的“稱人”習俗主要流行於中國南方，起源於三國時期:據說劉備死後，諸葛亮把兒子阿斗交給趙子龍，送到江東，請繼母和已經回孃家的吳國孫夫人撫養。那天是初夏。孫太太在趙子龍面前給阿斗秤了體重。明年初夏，她會再次看體重增加了多少，然後寫信向諸葛亮彙報，形成傳入民間的習俗。

據說這一天稱體重後，不怕炎熱的夏天，不會瘦，否則會有疾病。立夏晚飯後，在橫樑上掛一個大秤，成年人雙手握住秤鉤，雙腳懸掛秤；孩子們坐在籃子裡或四英尺的凳子上，掛在秤鉤上，稱為立夏秤可以避免夏天。如果體重增加，稱為“”，體重減輕，稱為“消除肉”。

是日子，孩子們避免坐在石階上。如果他們坐著，他們必須坐七根，所有的疾病都可以消散。避免坐在地上(門檻)，這意味著今天坐在地上會導致夏天腳骨疼痛。如果你坐在一起，你必須坐在六個地上合成七個數字才能解決噩夢。在過去，母親選擇在這一天為女孩穿，哄孩子吃茶蛋，當孩子張開嘴咬雞蛋時，一針穿。還有為家養貓穿耳朵，扎紅頭繩的。早在古代，君王們也常常在夏初，到城外迎夏，迎夏的日子就是立夏。

漫長的夏天過後，是炎熱的夏天，人們在漫長的夏天吃一些食物，常常寄託著祈福保平安的願望。比如浙江嵊州人認為，立夏吃雞蛋拄著心(意思是“支撐”)，吃竹筍拄著腿，吃豌豆拄著眼睛；湖南長沙人立夏吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，叫“立夏湯”。民間諺語說“立夏湯，麻石踩坑”，“立夏吃團(音為“坨”)，一腳過河”，意喻力極大，身輕如燕；

長夏以來，上海郊縣的農民用麥粉和糖做了一寸長的條狀食物，叫做“麥蠶”。人們吃了它，這意味著他們可以避免“夏天”；湖北省通山縣民間以立夏為重要節日，通山人立夏吃泡(草莓)、蝦、竹筍叫“吃泡亮眼，吃蝦大力氣，吃竹筍壯腳骨”；閩南地區立夏吃蝦面，即購買海蝦與麵條混合煮熟，海蝦煮熟後變紅，為吉祥色，而蝦與夏諧音，這是對夏天的祝福。

福建閩東的初夏主要是吃“光蛋糕”（麵粉和少許鹽）。閩東周寧、福安等地將光蛋糕浸泡在水中，製成菜餚，蕉城、福鼎等地將光蛋糕切成兩半，將炸豆芽、韭菜、肉、壞菜等食用。周寧縣春池鎮的一些村莊吃“初夏糊”，主要有兩種，一種是米糊，另一種是紅薯粉糊。

大鍋煮糊湯，湯內容極其豐富，包括肉、竹筍、野菜、雞鴨、豆腐等。鄰居們互相邀請喝糊湯。這有點類似於浙東農村立夏吃“七家粥”的習俗。“七家粥”和“七家茶”也是立夏嘗新的另一種形式。七家粥彙集了鄰居的米飯，加上各種豆子和紅糖，煮成一大鍋粥，大家分享。

七種茶是新烤的白己茶，混合煮或泡成一大壺茶，然後聚在一起喝。這些粥或茶並不一定是美味的食物，但這些儀式可以說是過去農村社會的一項重要的友誼活動。

在上海的夏季習俗中，因為此時的雞蛋食品是旺季，所以夏季總是吃雞蛋，孩子們的脖子上總是掛著一個覆蓋著紅網的雞蛋。上海還有“夏季記錄清晰，吃攤位菜試寶說。”習俗（見上圖），夏季吃芋頭和金花椰菜合成煎餅，中午男女老少都要稱體重。

夏天的開始也有一個禁忌的門檻。在安徽，道光十年《太湖縣誌》記載：“初夏，以竹筍為湯，戒菸不坐在門檻上，不睡覺，所謂擔心夏天多累的疾病。”據說這一天是坐在門檻上的，夏天會累和生病。20世紀30年代，《寧國縣誌》記載：“初夏。

以秤秤人體重量輕，免除疾病，所謂不怯夏。俗話說，夏天坐在門檻上，一年就會精神萎靡。”在夏天的開始，古代也被稱為春天的盡頭。一般來說，詩人和墨客珍惜春天是不可避免的。春愁付諸詩歌，邀請朋友一起喝酒，留下許多傳世傑作。

四川和巖坦山區的每個家庭都應該吃竹筍和槐豆。據說吃竹筍後腳很硬，所以爬山很容易。還吃青梅和燒綠茶，防止“蛀夏”。還有吃豆腐的習俗，說吃豆腐不怕雨，不怕紅蜂母。在中國的許多地方，在初夏有吃槐豆和李子的習俗。槐豆，又名蠶豆和羅漢豆。在初夏，槐豆一般成熟。

據民間傳說，吃槐豆可以壯腰補腎，插秧、耕田時不會吃力。在廣大農村和城鎮居民中，將幹槐豆炒熟食用是很常見的。人們認為食物可以健身固齒，尤其是兒童和青少年。長夏那天，江南很多地方都會把煮好的蠶豆串成項鍊，讓孩子們帶出去吃。民間也有立夏吃李美顏的說法。《月令精編》說：“立夏得吃李，能使顏色美麗。也就是說，在立夏，女性將李子榨汁，混入酒中飲用，能長久青春，稱為“駐色酒”。

中國北方種植的小麥很多，初夏是小麥上場的季節。因此，北方大部分地區都有製作和食用義大利麵的習俗，旨在慶祝小麥的豐收。初夏的義大利麵主要有三種：夏餅、麵餅和春捲。夏餅又稱麻餅，形狀各異，包括狀元騎馬、觀音送子、猴桃等；

麵餅有甜鹹兩種。鹹麵餅的原料有肉絲、韭菜等。，蘸大蒜吃，甜麵餅多加糖；春捲，用精製麵餅包裹炒豆芽、韭菜、肉絲等餡料，用麵粉和蛋清粘在封口處，然後放入熱油鍋中炒至微黃。

江浙地區有“立夏嘗新”的習俗。蘇州有句諺語說“立夏見三新”。“三新”是指新熟的櫻桃、青梅和小麥。人們先用這個“三新”祭祖，然後再嚐嚐。同時，蘇州立夏還要吃海螄、麵筋、白筍、薺菜、鹹鴨蛋、青蠶豆。每家酒店在立夏給進店的老顧客送酒燒酒，所以也叫立夏“饋節”。

無錫民間一直有“立夏嘗三鮮”的習俗。三鮮分地三鮮，樹三鮮，水三鮮。三鮮是蠶豆、莧菜、黃瓜(或元麥、蒜苗為一)；三鮮樹是櫻桃、枇杷、杏子(或梅子、香椿頭為一)；水三鮮是海螄、河豚、鯡魚(或鯧魚、黃魚、銀魚、子魚為一)。

在常熟，人們在初夏品嚐新的食物，有“九肉十八素”的說法。在浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、安徽等地，人們仍然保留著在初夏吃烏米的古老習俗。烏米是一種紫黑色的糯米，是用野生植物烏黃樹葉煮的。用這種湯將糯米浸泡半天，然後取出，放入木蒸籠中蒸熟。

杭州是立夏最講究的。每逢立夏，每家每戶都會煮新茶，並配以各種細果，送給親朋好友相鄰，稱為“七家茶”。茶杯裡還放了兩個“綠果”，即橄欖或金桔，意思是吉祥如意。杭州立夏也有吃烏米和鳥飯糕的習俗。

據說立夏吃烏米不會是夏天，可以祛風敗毒，烏蚊不敢叮咬。杭州人也有立夏吃“野夏飯”的習俗。那天，孩子們和青少年成群結隊地向鄰居們乞討米飯和肉。地上的蠶豆和竹筍被允許挖掘，然後去野外用石頭支撐爐子，自己煮白吃，這叫吃“野夏飯”或“立夏飯”。

這種習俗是比較乞丐，認為可以避免災難。立夏飯後，大人帶來了籃筐、大秤。給孩子秤體重，看比去年重了多少。今天，杭州人還需要12種食物。歌曲日“夏餅江魚烏飯糕，酸梅蠶豆與櫻桃，臘肉燒鵝成鴨蛋，螺螄莧萊酒釀糟。杭俗也有立夏吃“三燒五臘九時新”的說法。“三燒”者，燒餅、燒鵝、燒酒(甜酒釀)。黃魚、臘肉、鹽蛋、海螄、清明狗等“五臘”人。櫻桃、梅子、鯡魚、蠶豆、莧菜、大豆筍、玫瑰、鳥飯糕、萵苣等“九時新”。

這一天也有“五郎八保上吳山”的諺語。“五郎”稱為打米郎、剃頭郎、倒馬郎(即倒馬桶出糞者)、皮郎(典當中的小郎)、箔郎(打錫箔者)；“八保”即酒保、面保、茶保、飯保、地保、相似保(即陰陽生)、馬保、奶保(即以育嬰為業者)。此外，還有13位工匠（即木匠、泥匠、石匠、鐵匠、船匠、佛匠、雕花匠、彩色工匠、銀匠、銅匠、鋸匠、竹匠、錫匠），這一天也有假期，去吳山玩。

江西也有立夏喝茶的習俗。據說如果你不喝立夏茶，整個夏天都會很痛苦。浙江立夏民間時尚早晨吃紅棗糯米粥、茶蛋，中午吃湯。米粉糊中摻入豆腐乾、蒜苗、豬肉、竹筍等，稱為“立夏湯”。這一天，有給小牛穿鼻子的習俗。

立夏雲南民俗關注的是厭倦避蛇。清幹隆元年《雲南通志》記載，4月初夏，“家裡插皂莢枝，紅花，厭倦；圍灰牆腳避蛇”。就四月而言，避蛇與十二生肖中的蛇有關。地支紀月，三月是晨，四月是晨。立夏無聊，門上插著皂莢枝和紅花，裡面含有黑色(水)。、紅(火)既濟之義。

根據古代五行，黑色是水，紅色是火。這就是為什麼我們希望透過相互制約來達到平衡。同時，古人不僅每天用皂莢去汙，還用皂莢人藥，認為它有殺蟲作用。把它當成一個無聊的東西，也專注於除汙驅邪。在過去的五月，有一種習俗，門上掛著皂莢，像刀一樣，叫做“懸刀”。相傳，它可以嚇跑鬼魂。

清光緒年間，雲南《騰越州志》也表示:“初夏，家裡插皂角枝，紅花厭勝，牆腳圍灰避蛇。”清代《浪穹縣略志》記載了雲南大理的風俗:“初夏，把白楊插在門上，把房子周圍的灰灑在門上，名為“灰城”，以避免毒害。”與其他地區不同的是，白楊插在門前。

《嘉定縣誌》清光緒八年：“夏至，稱人，雲不愈夏，戒掉戶檻。“恢復夏季，似乎可以理解為夏季綜合徵。清代《浪跡續談》：“杭人稱自立夏多病者為愈夏”。事實上，立夏的各種習俗大多與預防恢復夏季有關。夏天很熱，有些人不能適應氣候，吃得不好，睡得不好。夏天，人們會減肥。南方稱之為恢復夏天，北方稱之為“苦夏”或“枯夏”。由此可見，中國古人早就非常重視如何度過一個好的夏天。