12條防癌抗癌新食譜

研究發現，許多癌症可以預防，只要飲食習慣合理。

1、多素少肉。單打獨鬥不能降低癌症的風險，但如果合理搭配，效果會大不相同。吃飯時，素食至少佔2/3，而動物最好不超過1/3。

2、每天5份和。超重會增加、和腎癌的發病率。水果和蔬菜不僅有助於保持健康的體重，而且有助於降低的風險。專家建議每天至少吃5份水果和蔬菜。

3、葉酸早餐。美國癌症協會表示，補充葉酸的最好方法不是吃藥，而是多吃水果、蔬菜和強化穀物。葉酸有助於預防癌、直腸癌和乳腺癌。早餐中的穀物和全麥食物是葉酸的最佳來源。其他富含葉酸的食物還包括橙汁、檸檬、草莓、蘆筍和雞蛋、雞肝、豆類、菠菜、萵苣等。

4、少吃熟食。偶爾吃三明治或熱狗對你的健康沒有害處。但少吃香腸、火腿等加工肉有助於降低結直腸癌和胃癌的發病率。此外，燻肉和鹹肉中的潛在致癌物也會增加患癌症的風險。

5、西紅柿可以預防前列腺癌。吃西紅柿可以降低各種癌症的風險，包括前列腺癌，因為西紅柿中豐富的番茄紅素起著關鍵作用。研究還表明，番茄汁、番茄醬和其他西紅柿產品也有抗癌的潛力。

6、經常喝綠茶。每天上班給自己泡杯茶。經常喝茶會降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的發病率。其中，綠茶具有很強的抗癌作用，可預防結腸癌、肝癌、乳腺癌和前列腺癌。

7、控制飲酒量。口腔癌、喉癌、食管癌、肝癌和乳腺癌與飲酒密切相關。飲酒也會增加結直腸癌的風險。美國癌症協會建議，即使男性每天喝2杯，女性每天喝1杯，癌症的發病率仍然會增加。

8、最好喝白水。與其他飲料相比，喝白水有助於增加排尿量，可以更好地稀釋膀胱中的潛在致癌物。

9、十字花科蔬菜。十字花科蔬菜是最經典的抗癌蔬菜，包括西蘭花、花椰菜、捲心菜、捲心菜和羽衣甘藍。它含有抗結腸癌、肺癌、宮頸癌等營養成分。

10、油炸、烘焙和烘焙會增加患癌症的風險。在高溫下油炸、烘烤或烘焙會導致肉類形成某些化學物質，增加患癌症的風險。蒸、煮、燉等烹飪方法相對安全。此外，燉肉時最好加入一些營養豐富、抗癌的蔬菜。

11、新鮮的草莓和覆盆子果汁。草莓和覆盆子含有植物營養物質單寧酸，這種強大的抗氧化劑可以透過多種方式對抗癌症，使致癌物失去活力，減緩癌細胞的生長。

12、少吃糖。雖然糖可能不會直接導致癌症，但過量攝入熱量是肥胖的重要原因之一。肥胖是癌症的另一個主要風險。因此，富含維生素的水果可以作為糖的替代品。