螃蟹一般要蒸多久 螃蟹蒸多久才熟

螃蟹蒸多久合適？

許多人喜歡吃螃蟹。有很多方法可以吃螃蟹。蒸更受歡迎，因為它很簡單，很容易保持螃蟹的原味。蒸的溫度很特別，那麼蒸螃蟹需要多長時間呢？

一般來說，大螃蟹在水沸騰後，保持水沸騰20分鐘。你可以殺死裡面所有的寄生蟲。然而，當你遇到一隻特別大的螃蟹時，你需要酌情增加時間（中心溫度上升緩慢）。

PS：

1、螃蟹最好不要拆開蒸，會失去大部分的鮮味。

2、死蟹絕對不能吃，有毒。

3、如果你想蒸（或煮）一隻完整的螃蟹（十隻腳不掉），你可以把活螃蟹放在冰箱裡，冷凍（注意，不要冷凍），直接在沸水中煮。

蒸螃蟹的方法

原料：螃蟹、1000克、15克黃酒、30克薑末、20克醬油、少許白糖、味精、15克芝麻油、50克香醋。

做法：

1、用手握住螃蟹兩排腿根部的大蓋兩側（螃蟹在這個地方不能夾住你的手），然後用牙刷刷所有可以刷的地方，比如肚子上的縫隙。如果你能開啟臍帶蓋，刷子裡面是最好的。試著把它刷乾淨，然後放在容器裡；

2、將薑末放入小酒碗中，加入煮熟的醬油、白糖、味精、黃酒、芝麻油攪拌。

另取一小碗，放醋待用；

3、將螃蟹放入籠中，用火蒸15-20分鐘，直到蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟，取出。上桌時，用油調味和醋。

與螃蟹相剋的食物

蟹與柿

《飲食正要》：“柿子梨不能和螃蟹一起吃。”從食物藥物的角度來看，柿子和螃蟹都很冷。兩人一起吃，冷傷，體質虛弱和寒冷應避免；柿子含有單寧酸，蟹肉富含。兩者相遇，凝固成單寧酸，不易消化。使食物停留在腸道發酵中，會出現、腹痛、等現象。

蟹與梨

梨味甘，微酸，性寒。陶弘景的《名醫別錄》說:“梨性冷利，多吃傷人，所以俗稱快果。”人們說吃梨喝開水會引起腹瀉。因為梨性冷，蟹也冷利。兩者一起吃，傷胃。

蟹與花生

花生仁味甘平，含量高達45％。油膩的東西遇冷利容易引起腹瀉，所以蟹和花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱的人要避免。

蟹與泥鰍

《本草綱目》雲:“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治渴飲水，陽不起。”可見其性溫補，蟹性冷利，功能相反，兩者反應不利於身體，不宜同食。

蟹與香瓜

甜瓜就是甜瓜，性味甘寒滑利，能除熱通便。與蟹同食，對腸胃有害，易引起腹瀉。

蟹與冰飲

夏季冷飲，如冰水、冰淇淋等，屬於寒冷的東西，使胃腸道溫度降低。和螃蟹一起吃飯會導致腹瀉。因此，吃螃蟹後不宜喝冰水。