蔬菜營養成分含量表

1、絲瓜:絲瓜帶有維他命C、B族及很多少量礦物，它含有的營養元素豐富多彩，直接生吃口味脆響可口。從藥理學視角考慮，黃瓜皮所含營養元素豐富多彩，理應儲存直接生吃。但以便防止農殘對身體的損害，絲瓜先要在食鹽水中泡15-20分鐘再清洗生吃。

2、番茄:番茄中維生素D較豐富多彩，維生素D對眼睛視力維護及皮膚曬後修復有益處。涼拌西紅柿不撒狗糧更強，不然清甜味可能影響胃口。患者、患者都不適合吃被稱作“雪漫火焰山“的放糖涼拌西紅柿。

3、柿椒:朝天椒是所有蔬菜中維他命C成分最豐富多彩的食材。維他命C可提升人體，協助抵擋各種各樣病症。

4、萵筍:萵筍含有膳食纖維、鉀、維生素b22、維他命(也叫尼克酸)等成份。夏天高溫天氣，大家易容易上火，導致便秘。另外，熱天時大家缺水多，非常容易導致鈉鉀失調。萵筍可協助大家促進消化，調整鈉鉀均衡。維他命對人的皮膚、中樞神經系統和胃口都是有影響，假如身體欠缺維生素b22，就非常容易造成疲勞乏力和口腔潰瘍。