夏季消暑吃什麼？推薦四款消暑食譜

夏季天氣炎熱，很容易就了，因此夏季要多吃消暑的東西。那麼夏季消暑吃什麼呢?接下來為大家推薦四款消暑食譜，供大家參考。

炎炎夏日，氣溫非常的高，而且多雨，人們很容易出現中暑等症狀，因此夏季清熱消暑很重要。那麼夏季消暑吃什麼呢?以下為大家推薦的四款消暑食譜，不僅味道鮮美，而且食材常見，製作方法也簡單，大家不妨自己動手製作食用，讓你輕鬆度夏。

消暑食譜一、苦瓜涼拌竹筍

材料:苦瓜80-100g，竹筍80-100g，幹荷葉5g。

做法:

1、將苦瓜切片、竹筍切塊，苦瓜放入鍋內川燙，再將竹筍煮熟後撈起備用。

2、將乾的荷葉煮約20-30分鐘後，過濾荷葉渣並取汁。

3、把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料，並淋在苦瓜和竹筍上即可。

功效:消脂、消涼退火、解暑氣。

消暑食譜二、苦瓜皮蛋鯽魚湯

材料:苦瓜2支，皮蛋1支，鯽魚1斤。

做法:

1、將苦瓜洗淨去籽，切塊;皮蛋洗淨去殼，切塊;洗淨宰好的鯽魚，刮淨腹內黑膜，瀝乾水分。

2、鍋熱後放兩湯匙油，將鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和薑片煮沸，調中火煲20分鐘。

3、放入苦瓜和皮蛋煮沸約10分鐘，起鍋時放少許鹽調味即可。

功效:清熱解暑、明目解毒、利水。

消暑食譜三、翠衣荷葉海蜇湯

材料:西瓜皮500克，鮮荷葉60克，鮮海蜇250克，絲瓜500克，鮮扁豆60克，鮮竹葉芯15克。

做法:

1、鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨，浸泡20分鐘，海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨，切為塊狀。

2、然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗水量)。

3、武火煲沸後，改為文火煲1個小時，加入絲瓜，煲沸片刻，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。

功效:天氣進入炎熱的時期，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水，西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑溼有效的食療湯品，還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。

消暑食譜四、冬瓜赤小豆煲生魚湯

材料:赤小豆60克，冬瓜750克，生魚2條，豬瘦肉150克，生薑3片。

做法:

1、赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、內臟，慢火煎至微黃。

2、豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。

3、武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。

功效:赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去溼，解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。