月餅別再烤了，這個配方做餅皮甜而不膩顏值還高
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發布時間：2024-09-23 14:58:55
今天教您做一道賞月必吃的冰皮月餅
今年的中秋節快來做這個月餅嘗一嘗吧，傳統的月餅已經吃膩了，今天給大家分享這道冰皮月餅的做法，步驟詳細，喜歡它的口感，喜歡它的甜而不膩的感覺，而且樣子漂亮，吸引力十足，
步驟一
首先把冰皮材料過篩，
準備食材
糯米粉75g，粘米粉75g，澄粉50g
玉米油35g，350ml，白糖45g
步驟二
把三種粉混合攪勻，要沒有面疙瘩才可以，倒入牛奶，倒入玉米油，倒入白糖
步驟三
鍋中加入熱水，將攪拌好的冰皮材料放入鍋中，隔水加熱，加熱到約40度，然後將面盆用高溫保鮮膜封住
步驟四
蓋鍋蓋蒸20分鐘，蒸好後是米白色的像豬油一樣
步驟五
這樣好吃又好看的冰皮月餅就做好了
冰皮與餡的比例是3:2，這樣好操作，取一塊粘點糕粉，按平後放入餡料，包好後放入模具，做成月餅形狀
步驟六
用鏟子攪勻，涼到不燙手，將蒸好的粉揉成麵糰揉好以後放入冰箱冷藏2個小時，
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