第一次製作五仁月餅，原來這麼簡單
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發布時間：2024-09-23 15:07:38
大家好，今天我第一次嘗試製作五仁月餅，下面將為大家分享具體步驟。
首先，將花生、核桃仁和芝麻放入烤箱中烤制110℃，時間為15分鐘。
在等待的過程中，需要調製餅皮轉化糖漿，具體配方為125克糖、3克梘水和54克花生油，攪拌均勻後加入190克普通麵粉，用鏟子翻拌至無干粉狀態，然後蓋上保鮮膜靜置鬆弛一個小時。
將果仁放涼後，將大顆粒果仁剪碎，加入幹、椰蓉和山楂條，加入食用油攪拌均勻，再加入一些攪拌，直到能捏成小球狀即可。
將每個餡團揉成小球狀，將餅皮揉成小球狀，看看如何！然後將餅皮壓成薄片，包入一小團餡，繼續完成剩餘的步驟。
將剩餘的餡料包好，封口後放入模具中，按壓成漂亮的小月餅形狀。按照同樣的方法制作所有月餅。
第一次烤出來的月餅看起來還不錯，可以刷上蛋液，然後再次放入烤箱中烤15分鐘，直到月餅表面呈金黃色。
將烤箱預熱至240℃，然後在月餅表面噴些水，放入烤箱中烤6分鐘。接著，加入一個蛋黃、水和一些食用油，攪拌均勻。
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