中秋將至 吃月餅的正確“姿勢”瞭解一下！

中秋，是中國文化的一道醒目符號，承載的是融入骨血的天人合一、重情重義、錦繡文章與風流蘊藉。在闔家團圓時，少不了與家人一起賞明月、品月餅，盡享天倫之樂。但是，我們在吃月餅的時候有許多的講究，不知道沉浸在歡樂之中的您們有注意過嗎?人民健康網的《吃貨指南》欄目，專為您訂製吃貨秘籍，妥妥讓您成為一位健康“吃貨”。

吃月餅有講究

宜早不宜晚月餅是高糖、高脂，早上或中午吃可以補充能量，也不易發胖。但晚上則應少吃或不吃月餅，特別是患有的老年人更應如此，否則可能會增加的風險。

宜鮮不宜陳月餅大多含有較多的，一旦存放過久，容易發生變質，不利於健康。

宜少不宜多月餅含油脂、蔗糖較多，過量食用可能會引起胃滿、腹脹、、食慾減退、升高等反應。老年人、兒童更不宜多吃。

宜與茶相配由於月餅吃得過多會覺得油膩，所以品嚐時宜多飲綠茶。茶能解膩，在綠茶中摻放少許花茶，飲起來香甜可口，效果更佳。

【詳細】

此外，吃月餅後最好多喝些功效茶，如開胃茶（酸梅湯等）、消滯茶（如以山楂、何首烏、決明子等中藥材泡製，對於胃頗具功效;也可以適當吃一些蛋白酶片幫助消化。

當心！這些噱頭月餅有危機

無糖月餅也有糖

“無糖月餅”近幾年頗為流行，廣告聲稱其不含糖分，食用後血糖不會升高，是糖尿病人的福音。其實，這種說法並不可信。

糖其實是碳水化合物的俗稱。除了我們平時吃的蔗糖，碳水化合物還包括澱粉、麵粉等多糖，商家宣稱無糖大多隻是沒有使用蔗糖，而是新增了甜味劑，如木糖醇等。月餅裡的蓮子、豆類、果仁以及月餅外皮中的麵粉，都可以轉化為葡萄糖，食用後也會令人血糖升高。

我國食品標籤相關標準規定，一種食品如果要聲稱無糖，必須滿足固體或液體狀態中每100克或100毫升的碳水化合物含量不高於0.5克。製作月餅的主要原料麵粉，本身就是碳水化合物，即使裡面不新增蔗糖，也難以達到無糖食品的國家標準。由此可見，“無糖月餅”並非真正意義上的“無糖”。

對於糖尿病患者及高血糖人士來說，需要限制月餅的食用量，不妨每次吃月餅的時候把月餅切成四分之一甚至八分之一的小塊，每次吃一小塊，這樣既可以品嚐到多種口味，也不用擔心血糖升高太快。

另外，雖然無糖月餅沒有新增蔗糖，但其中仍然含有油脂，屬於髙脂、高能量食品，不可大量食用。

“保健”月餅不保健

有一些商家聲稱自己的月餅中使用了燕窩、魚翅、鮑魚等山珍海味，有保健作用，但這些月餅並不比普通食品更有營養。

鮑魚、魚翅、燕窩等雖然美味、高價，商家稱它們具有保健功能，但都沒有足夠的科學依據，大多隻是營銷手段。更何況在月餅當中，鮑魚、魚翅、燕窩等只是少量新增，能發揮的作用微乎其微。即使真有保健作用，那得吃多少月餅才能有效呢?

為了配合食材風味，鹹味月餅往往新增食鹽。對於患有高血壓的病人來說，過量食用很容易造成鹽分攝入過多。另外，加入鮑魚、魚翅等動物性原料的月餅，會更容易滋生細菌，也會增加安全風險。

購買自制月餅要謹慎

隨著微商的興起，自制網紅月餅在朋友圈備受追捧。其實，這些月餅並不一定是專業糕點師所做，很多製作者只是兼職或者是烘焙愛好者。自制月餅宣稱的“無新增”也只是噱頭，因為很多原材料本身就是新增劑，如澱粉可以做增稠劑等。其實只要能保證合理使用新增劑，完全不用擔心安全問題。事實上，如果一味不使用新增劑，月餅的質量也很難保證。比如，如果沒有合理使用防腐劑，月餅可能放幾天就壞了。

需要提醒的是，朋友圈的自制月餅大多都是依靠朋友之間的信任進行銷售，但是這種信任並不是食品安全的保障，反而會埋下食品安全隱患。現在很多微商魚龍混雜，不具備衛生許可證，做的東西實在難以讓人放心，出了問題也很難追究。建議大家還是不要盲目購買朋友圈的月餅。

這些疾病人群不宜吃月餅

1、糖尿病人

因月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，加重糖尿病患者體內糖代謝紊亂，使病情加重。以少食和不食為好。值得注意的是那些沒發現糖尿病的人，吃了多年的傳統食品，也會增加患病的機率。