教你製作簡單的冰皮月餅
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發布時間：2024-09-23 14:56:50
首先，準備所需材料。材料分兩個部分。
皮：糯米粉40g；粘米粉（米粉）30g；澄粉（小麥澱粉）30g；180g；糖粉50g；玉米油20g。
餡：紫薯餡、紅豆餡、奶黃餡等（根據個人口味）。
把牛奶、糖粉、玉米油倒入盆中攪拌均勻。
加入糯米粉、粘米粉、澄粉，攪拌均勻。
攪拌好的麵糊靜置30分鐘左右，然後蓋上保鮮膜大火蒸25-30分鐘（視情況而定，盆大點，麵糊薄一點比較快），蒸一半時揭開保鮮膜攪拌一下蓋回保鮮膜繼續蒸。
蒸熟的麵糊放涼，揉成團，以50g月餅為例，皮25g，餡25g。
圖中餡料：紫薯、紅豆、奶黃餡，餡料都是吃貨王小喵自己做的，想了解餡料、更多美食製作，請關注吃貨王小喵。
包裝一下，跟外面賣的無差別，自己製作，食材放心，還能把成果分享給親朋好友。
冰皮包入餡料，收口朝下，用月餅磨具印出花紋。簡簡單單在家自己就能做。
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