家庭版美味又好吃的冰皮紫薯月餅製作過程
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發布時間：2024-09-23 14:59:17
今天給大家分享一個在家也能做出這麼漂亮好看又好吃的冰皮紫薯月餅喲，趕快來試試吧。
做法：
首先準備好材料紫薯550克、西米300克、玉米澱粉30克、白砂糖200克、月餅模具。
1.將西米用水泡30分鐘，然後瀝乾水加入30克澱粉，100克白砂糖攪拌成面狀。（揉成麵糰裝放置盤中備用）
5.搓好後放入月餅模具中壓成型即可放入蒸鍋，大火蒸25分鐘即可。（這步我忘記拍照了，用後面做的100克的圖片代替哈）
2.將紫薯去皮洗乾淨放入蒸鍋中蒸20分鐘盛出，晾涼後加入100克白砂糖攪拌成紫薯泥備用。
3.將紫薯泥搓成圓球（根據模具大小自由搭配，我取20克皮，30克紫薯、或者18皮，32紫薯）
4.麵皮也搓好成圓球備用，然後用麵皮包煮紫薯，一定要全部包嚴實，以免蒸的時候漏餡的。
6.蒸好的月餅出鍋，冰晶透明可見紫薯，剛蒸出來帶有一股清甜的香味。
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