冬至吃什麼好冬至各地吃什麼

8次浏覽發布時間：2024-09-23 14:02:17

很多地方都有吃餃子的習俗，說冬至吃餃子，就不會凍了。當然，很多地方的冬至習俗也不一樣，所以冬至吃什麼取決於地方。

北方人吃餛飩和餃子。冬天吃羊肉有什麼作用？

在北京，有句諺語叫“冬至餛飩夏至面”。對於其他有“餃子不如餃子好吃”習俗的北方人來說，冬至吃餃子和餛飩也很常見。

從超市銷售的冷凍產品專區可以看出，冷櫃裡擺滿了狀元、哈好姐、灣仔碼頭等各種品牌的速凍餃子和餛飩。不同地方的人對餛飩有不同的名字。比如廣東人叫餛飩，湖北人叫包面，江西人叫清湯，四川人叫抄手。冬至那天，河南人要吃“捏凍耳朵”。事實證明，吃“捏凍耳朵”是河南人冬至吃餃子的俗稱。據說吃了餃子後，人們的耳朵在寒冷的冬天不會凍僵。

江南地區吃湯圓。寒冷冬天吃什麼？

古詩有云:“每個家庭都做米飯做餃子，知道是明朝冬至。”在江南超市，思念、海霸等各種品牌的速凍餃子都擺在顯眼的位置。每個品牌的廠家推銷員都放了一個電磁爐，把煮好的餃子給消費者品嚐，吸引大家購買。

據瞭解，吃湯圓也是冬至的傳統習俗之一。廣東潮汕人稱冬至為冬節。冬至時，他們也有吃餃子的習俗，有“吃冬節餃子，即使一年（歲）”的說法，這意味著吃冬至餃子後，他們又長了一歲。在江南地區，冬至吃湯圓的習俗尤為流行。冬至前，江南人常用糯米粉做麵糰，包上精肉、蘋果、豆沙、蘿蔔絲等餡料，做成餃子。對江南人來說，“湯圓”是冬至必備的。因為“圓”有“團圓”、因此，冬至吃湯圓又稱“冬至團”，以此寄寓著來年閤家團圓的祝福。此外，江南水鄉還有冬至全家吃紅豆糯米的習俗。

廣東人吃冬至肉冬季五大經典食療方法

冬至對廣東人來說是一個非常重要的節日，甚至比春節重要得多。因此，廣東人有句話叫“冬至過年”。

據報道，冬至這一天，廣東人大多有“加菜”吃冬至肉的習俗。其中，烤臘是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。全家人在祭祖的同時，準備了一桌大魚大肉、臘肉香腸，談笑風生地吃了一頓飯，為來年的好運祈禱，大吉大利。一些廣東人也有冬至給親戚朋友送臘肉的習俗。為此，各超市精心設立了繁華的臘肉店，裡面裝滿了各種臘肉、臘腸、臘鴨、火腿、鹹肉、燻肉等。，不僅有散裝的，還有袋裝的，讓市民各取所需。為了吸引市民購買，一些超市還派工作人員在超市外設立臘肉攤，向路過的市民銷售臘肉製品。

泉州人“冬節不回家無祖”

每年農曆十一月中旬，當公曆11月22日(或前後一天)，就是冬至，也叫冬節。冬至是24個節氣之一，尤其受到人們的重視。泉州人稱冬至為“冬節小年口袋”，其重視程度似乎略遜一籌，但節日也很隆重。

冬至要節食，各地不同，北方吃餛飩，西北多吃餃子，江浙多吃餃子和麻糯。蘇州人冬至吃的餃子，又稱“冬至團”，分為粉團和粉團。《清嘉錄》說:“有餡的大人是粉團，冬至晚上祭也是先品；沒有餡的小人是粉圓，冬至也是神品。泉州人吃的“冬節丸”，其實就是《清嘉錄》介紹的蘇州人應節食品粉圓。節日前夕，家家戶戶都要“搓丸”。有紅色和白色兩種顏色。“搓丸”工藝精湛。晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村搓丸速度快，質量好，粒粒小如魚眼珠，令人驚歎。在搓冬節丸的同時，她們還用米丸做了一些小巧精緻的水果動物和金錠銀寶，象徵著繁榮的吉祥和財富，俗稱“做雞母狗仔”。

泉州俗有“冬節不回家無祖”之說，所以出門在外的人，都會盡量回家過節拜祖。冬季早晨，要煮甜丸湯敬祖先，然後閤家以甜丸湯為。有些人還在飯後留下幾粒米丸，粘在門上，叫“敬門神”。泉州人吃丸，稱元宵丸為“頭丸(圓)”，冬節為“尾丸(圓)”但清嘉慶《惠安縣誌.風俗志》對冬節吃丸的解釋如下：“十一月，冬至，陽氣始萌，食米丸，甚至粘丸。凡陽尚圓，陰尚方，五月陽始生，小米先熟，而為角小米，以象陰，角，方也。冬至陽始生，米丸，象陽，丸，圓也；各以其類。夏至不以為節，抑陰也不以為節。中午祭祖，供品用葷素五味，入夜，家祭如除夕，供品中必有嫩餅菜。春節，一年中只有冬節、除夕、清明節要準備嫩餅菜，據說都寓意著“包金包銀”，旨在祈求家庭繁榮。在過去，如果是大宗望族，日開宗廟詞堂大門，舉行祭祖儀式，與清明節祭祖，合稱春冬二祭。祭儀非常嚴格，參與者虔誠至誠。

在惠安，冬節除了祭祖，清明節也有一些同樣的習俗。比如前後十大可以上山掃墓獻錢，修墳搬地也是百無忌諱的。

冬至作為一個重要的節氣，有很多諺語。比如“吃冬節，上冬；吃清明，下苦坑”。冬至是北半球冬季的開始，冬季過後，氣溫繼續下降，農活也很少，成為農閒季節，稱為“上冬”。清明節氣候溫暖，植被茂盛，農業生產忙於春耕春耕，是農民最累的階段，所以叫“入苦坑”。但農閒不忘農忙，諺語及時提醒農民：“冬至百日六是清明節。冬至後106天是清明節，要儘快做好農耕準備。此外，還有“幹冬節，溼年兜”。冬至在月頭，嚴寒在年兜；冬至在月底，嚴寒在二月。“冬至前，米價長，貧兒長大；冬至前，米價下跌，貧兒轉蕭索”等等。

寧夏銀川冬至也可以吃“頭腦”！

銀川有一個習俗，冬至喝粉湯，吃羊肉粉湯餃子。銀川人在冬至給羊肉粉湯起了個奇怪的名字——“頭腦”。

第五天早早忙碌起來，把松山上的紫蘑菇洗淨煮湯，煮熟後撈出蘑菇；將羊肉丁放入鍋中翻炒，用水蒸氣翻炒，然後用生薑、洋蔥、大蒜和辣椒麵翻炒。品嚐後，將切好的蘑菇加入肉丁中翻炒，然後用醋醃製（去除野生蘑菇的毒味），然後加入混合面、精製鹽和醬油；肉腐爛後，用木耳和金針（花椰菜）翻炒，加入清香蘑菇湯，湯滾開後，放入切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭菜、蒜苗、香菜，這樣就可以做一鍋羊肉粉湯了。這鍋湯有辣椒、黃花菜、綠蒜苗、香菜、白粉、粉絲、黑蘑菇、真菌、紅、黃、綠、白、黑五種顏色，香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。

冬至，人們叫鬼節。粉湯餃子做好後，先盛一碗，給鄰居端上一碗。早上吃不下餃子，就買三尖餅和茴香餅泡粉湯吃。羊肉粉湯、黃蘿蔔餡餃子是銀川人常見的食物，但外國人讚不絕口。這麼辣好吃的餃子在外地很少見，可以算是銀川的特色小吃。

上海:每家每戶做湯圓:每家每戶做湯圓:

冬至吃湯圓在江南尤為流行。民間有句話叫“吃湯圓大一歲”。湯圓也叫湯圓，冬至吃湯圓也叫“冬至團”。

巧克力湯圓》冬天吃什麼食物減肥最快？

配料：湯圓粉(糯米粉)500克，巧克力250克，堅果碎100克，白糖少一點。

做法:用溫水和餃子粉混合麵糰，然後將麵糰拉成大小相等的劑子；將巧克力掰成小塊，碾碎；將劑子壓平，中間直接包裹巧克力、堅果和少許糖，揉成球，放入沸水鍋中煮熟食用。

推薦冬至吃什麼？

1.餃子

傳說河南名醫張仲景在南陽東關空地上搭起醫棚，給窮人舍“祛寒嬌耳湯”(“嬌耳”就是現在的餃子)，因為他記得窮村民。吃了之後，人們只感到溫暖和。

Tips祛寒嬌耳湯

做法是先把羊肉、辣椒和一些祛寒藥材放在鍋裡煮。煮熟後，取出羊肉和藥材，切碎，用麵糰包成耳朵狀的“嬌耳”，然後放入鍋中煮熟。每人一大碗湯，兩雙嬌耳。

2.餛飩》秋冬女性養顏滋補湯大全

老北京有句話叫“冬至餛飩夏至面”。《燕京歲時記》說:“夫餛飩的形狀像雞蛋，相當像天地的混沌形象，所以是冬至日食。”“餛飩”除了形狀相似外，還與“混沌”諧音。

3.湯圓

在江南，餃子是冬至必不可少的食物。這是一種用糯米粉做成的圓形甜點。“圓”意味著團圓和完美。冬至吃的餃子也叫“冬至團”。古人有一首詩：“家家戶戶都搗米做餃子，知道是明朝的冬至天。”餃子分為“粉末餃子”和“粉末餃子”。《清嘉錄》說：“餡料大的是粉末餃子，冬至晚上祭祀第一個產品；沒有餡料的小的是粉末餃子，冬至是神聖的產品。”

4.羊肉

北方很多地方都有冬至吃狗肉和羊肉的習俗。中醫認為羊肉和狗肉有壯陽補體的作用。事實上，在江南，蘇州人從冬至開始補藥，吃的是著名的吳中藏書羊肉。

5.蘿蔔》冬季兒童進補養生食譜

人們說：“冬至蘿蔔夏至姜，及時吃無痛。”他還說：“冬天蘿蔔比小人參好。”冬至晚上，適合燉一鍋熱蘿蔔排骨湯，家庭團聚，慶祝這個歷史悠久的“亞歲”節。

適合冬季補品的食物很多，大致可以分為三類:平補、溫補、滋補。一般來說，溫補應該是熱食，用於氣虛；滋補應該是冷食，用於血虛；無氣虛血虛應該是平食，這叫平補。

◆平補豬肉及其肝、腎、肺、蛋、母雞、鴨、豆腐等，芹菜、蘿蔔、桂圓、蘑菇、蜂蜜、蜂乳等。

滋補甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、水母、梨、橙、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、紅豆、豌豆、花椰菜、銀耳、燕窩等。

◆羊肉、牛肉和內臟、狗肉、公雞、鵝、海參、烏賊、鹿肉、棗、核桃、扁豆、土豆、洋蔥、大蒜、韭菜、姜、蠶豆、小麥粉、葡萄酒等。